Добро пожаловать в мир итальянской кухни, где каждый ингредиент рассказывает свою уникальную историю! Сегодня мы приготовим фузилли со шпинатом, моцареллой и соусом «Болоньезе» — блюдо, которое сочетает в себе традиционные итальянские вкусы с нежными и свежими нотами. Спиральные фузилли прекрасно удерживают насыщенный мясной соус Болоньезе, а шпинат и расплавленная моцарелла добавляют свежесть и кремовую текстуру. Это сытное и ароматное блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина или праздничного стола. Давайте начнем наше кулинарное путешествие и создадим это восхитительное угощение вместе!Fusilli № 98
Готовить Аль денте — 12 минут
Фузилли — элегантно закрученная по спирали и невероятно вкусная паста — пришли к нам из самого центра Южной Италии. Свое название Фузилли позаимствовали у вязального инструмента для сматывания шерсти. Эта особенная форма позволяет пасте удерживать максимум соуса.
Идеально для…
Фузилли лучше всего сочетаются с насыщенными густыми соусами на основе мяса, однако прекрасно подходят и для салатов. Если вы подбираете интересный рецепт на каждый день, советуем вам подать к Фузилли томатный соус, сдобренный пряными травами; если же вы хотите приготовить нечто более изысканное, попробуйте заправить пасту спаржей и прошутто: отварите Фузилли и спаржу до состояния аль денте, добавьте к ним прошутто — и в отличном результате можно не сомневаться.
Bolognese
Густой, ароматный, невероятно вкусный и сытный соус «Болоньезе» — классика итальянской кухни. Секрет этого соуса — в терпении и мудрости хозяйки. По традиции он должен долго томиться на самом тихом огне, чтобы мясной фарш впитал все ароматы пряных трав и овощей, стал нежным и буквально таял во рту. Соус «Болоньезе» составит полноценный обед или ужин в сочетании с любой пастой.
Идеально для…
Соус «Болоньезе» Barilla приготовлен по классическому итальянскому рецепту из высококачественных натуральных ингредиентов. Разогрейте соус в сковороде и смешайте с только что отваренной пастой. Может применяться в качестве основного соуса к пасте или как дополнение к блюдам из мяса и овощей. Соус можно немного разнообразить: к примеру, добавить в него немного горошка или бекона.
Советы по приготовлению
Выбор ингредиентов: Используйте свежие и качественные ингредиенты: свежий шпинат, хорошую моцареллу и качественное мясо для соуса Болоньезе.
Приготовление соуса Болоньезе: Начните с обжаривания мелко нарезанного лука, моркови и сельдерея на оливковом масле до мягкости. Добавьте фарш (смешанный говяжий и свиной) и готовьте, пока мясо не подрумянится. Затем добавьте томатное пюре или измельченные помидоры, немного белого вина и итальянские травы (базилик, орегано). Тушите соус на медленном огне около 30-40 минут, чтобы все вкусы смешались.
Приготовление шпината: Свежий шпинат можно быстро обжарить на оливковом масле с чесноком до увядания, затем отложите в сторону. Если используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте и хорошо отожмите лишнюю влагу.
Варка фузилли: Варите фузилли в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного для соуса.
Смешивание ингредиентов: В большой сковороде или кастрюле соедините готовый соус Болоньезе с фузилли и шпинатом. Тщательно перемешайте, чтобы паста и шпинат равномерно покрылись соусом.
Добавление моцареллы: Нарежьте моцареллу на небольшие кубики и добавьте в пасту. Перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился и начал плавиться, создавая кремовую текстуру.
Запекание (по желанию): Для дополнительного аромата и текстуры можно переложить смесь в форму для запекания, посыпать сверху тертым пармезаном и запечь в разогретой духовке при 180°C (350°F) в течение 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Подача: Подавайте фузилли со шпинатом, моцареллой и соусом «Болоньезе» горячими, украсив блюдо свежими базиликом или петрушкой. По желанию, можно посыпать дополнительно тертым пармезаном.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить сытное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Способ приготовления:
Отварите Фузилли в большом количестве подсоленной воды 6 минут до полуготовности. Слейте воду.
Припустите шпинат на оливковом масле.
Выложите шпинат в форму для запекания, добавьте Фузилли, сыр Моцарелла и соус «Болоньезе».
Посыпьте хлебными крошками.
Запекайте до золотистой корочки 15 минут при температуре 200 °C.
Fusilli № 98
