Вегетарианские спагеттини – это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для любителей свежих овощей и итальянской кухни. Этот рецепт сочетает в себе тонкие нити спагеттини с разнообразными овощами, создавая гармоничный и насыщенный вкус. Простота приготовления и полезные ингредиенты делают это блюдо отличным выбором для обеда или ужина. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы насладиться вкусом и ароматом свежих, натуральных продуктов в каждой порции.Spaghettini № 3
Готовить Аль денте — 6 минут
Как и их старшие братья, Спагетти, Спагеттини исключительно универсальны в качестве основы повседневного рациона.
Тонкие и легкие по своей текстуре, Спагеттини прекрасно переносят процесс приготовления — очень важное свойство для тех, кто ценит нежную текстуру этого классического вида пасты и одновременно с этим предпочитает степень готовности аль денте.
Идеально для…
По традиции к Спагеттини подаются соусы на основе оливкового масла, которые не утяжеляют их подвижную, изящную форму. Истинные ценители не рекомендуют сочетать с ними сыр ни в каком виде — даже тертый пармезан будет здесь не к месту. Мы советуем попробовать Спагеттини с филе карпа с добавлением щепотки тмина, острого перца и лавровым листом для волнующего аромата.
Советы по приготовлению
Выбор ингредиентов: Используйте свежие овощи высокого качества для наилучшего вкуса и текстуры. Отличный выбор для вегетарианских спагеттини — это помидоры черри, сладкий перец, шпинат, грибы и цукини.
Подготовка ингредиентов: Нарежьте все овощи на равномерные кусочки для однородного приготовления. Помидоры черри можно разрезать пополам, грибы и цукини нарезать тонкими ломтиками, а сладкий перец — полосками.
Паста: Варите спагеттини в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте, следуя инструкции на упаковке. Не забудьте сохранить немного воды от варки для соуса.
Приготовление овощей: Обжарьте на сковороде нарезанные овощи на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла до мягкости. Начните с более плотных овощей, таких как перец и грибы, затем добавьте цукини и помидоры черри.
Приправы и соус: Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и ваши любимые травы (например, орегано или базилик) к овощам. Влейте немного воды от варки пасты или овощного бульона для создания соуса.
Сборка блюда: Объедините вареные спагеттини с овощами и соусом на сковороде. Хорошо перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом и овощами.
Подача: Подавайте горячее блюдо спагеттини с овощами немедленно, посыпав сверху свежими травами, тертым пармезаном (если не строго веганский вариант) или орехами для дополнительного вкуса и текстуры.
Следуя этим четким советам, вы сможете приготовить вкусные и полезные вегетарианские спагеттини, которые порадуют вас и ваших близких.
Способ приготовления:
Вымойте и очистите овощи, нарежьте морковь, перец, баклажаны кубиками, лук-порей на небольшие кусочки. Томаты нарежьте на четвертинки.
Отварите горох в подсоленной воде до мягкости.
Выложите отваренные овощи в глубокую сковороду, добавьте оливковое масло и измельченный чеснок. Обжаривайте примерно 3-4 минуты.
Отварите Спагеттини в большом количестве подсоленной воды 6 минут до состояния аль денте. Слейте воду.
Смешайте пасту с горохом, овощами и добавьте томаты.
Spaghettini № 3
