Рулет из баклажанов и свежей зеленью

Рулет из баклажанов и свежей зеленью
Категория: Закуска, Рулет,
Назначение: обед, завтрак, ужин
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 4
Закуска из баклажанов с очень необычным вкусом. Рулетики из баклажанов с помидорами, огурцами и орехово-сырной начинкой. Приготовьте привычное блюдо по-новому!
Ингредиенты:
баклажаны 2 шт. сыр сливочный 200 г оливки без косточек 130 г миндаль измельченный 2 ст. л. помидоры 2 шт. огурцы 2 шт. оливковое масло 2 ст. л. петрушка зелень по вкусу укроп свежий по вкусу сахар по вкусу
Способ приготовления:
Рулет из баклажанов и свежей зеленью1.Сначала лучше избавить баклажаны от горечи. Есть несколько способов, но я обычно кладу полоски баклажанов в миску с подсоленной водой примерно на полчаса. Понадобится 1 столовая ложка соли на литр воды.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью2.Накрываю миску тарелкой. Сверху можно поставить что-то тяжелое, например ступку или что-то другое, на ваше усмотрение.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью3.По истечении времени промываю полоски баклажанов водой и вытираю насухо.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью4.Перед жаркой равномерно смазываю каждую полоску с помощью кисточки по всей длине пластинки.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью5.Обжариваю их на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон примерно по 3 минуты.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью6.Выкладываем обжаренные полоски баклажанов на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью7.Поджаренные баклажаны лучше остудить под крышкой — тогда они станут мягкими.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью8.Начинка готовится очень легко. Нам понадобится сливочный сыр классический или с добавками. Мне нравится с добавлением перца, чеснока и специй.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью9.Отправляем к сливочному сыру фаршированные оливки.А можете использовать классические оливки без косточки.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью10.Помимо оливок добавляем 3 столовые ложки миндальной крошки.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью11.Смешиваем все ингредиенты с помощью блендера.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью 12.Добавляем пару капель оливкового масла, и начинка готова. Иногда на этом этапе я добавляю чайную ложечку сахара, чтобы сбалансировать вкус начинки. Особенно если попадаются слишком соленые оливки.
Рулет из баклажанов и свежей зеленью13.Выкладываю на остывшую баклажанную пластинку 1 ч. л. начинки. Кладу сюда кусочек помидора и веточку петушки. Аккуратно сворачиваю рулетиком.
 
Рулет из баклажанов и свежей зеленью14.Получается очень вкусная закуска с необычной начинкой. Готовьте на здоровье!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Кабинет повара: