Популярные рецепты
9 соусов для шашлыка лучшие рецепты от шеф повара
9 соусов для шашлыка лучшие рецепты от шеф повара
301
22768
Вкуснейший рецепт щи из говядины от шеф повара Белькович
Вкуснейший рецепт щи из говядины от шеф повара Белькович
1308
542
Вкуснейший красный борщ от Константина Ивлева - пошагово
Вкуснейший красный борщ от Константина Ивлева - пошагово
6010
554
Торт из печенья украшенный свежими фруктами пошаговый рецепт
Торт из печенья украшенный свежими фруктами пошаговый рецепт
307
1544
Весенний салат Коррида из крабовых парочек и кукурузы
Весенний салат Коррида из крабовых парочек и кукурузы
356
1528
Красивое лакомство запеченные яблоки в тесте пошаговый рецепт
Красивое лакомство запеченные яблоки в тесте пошаговый рецепт
1206
1927
Партнеры

Праздничное блюдо ребрышки с вином и сливками - пошаговый рецепт

Праздничное блюдо ребрышки с вином и сливками - пошаговый рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 3 из 5. Голосов: 2
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: мясо говядина
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Ребрышки говяжьи - 12 шт.
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Вино красное - 240 мл.
  • Бульон мясной - 900 мл.
  • Зернистая горчица - 2 ст. л.
  • Сливки 33% - 200 мл.
  • Розмарин свежий (измельч.) - 2 ст. л.
  • Каперсы - 2 ст. л.
  • Грибы (ассорти) - 500 г.
  • Розмарин свежий (веточки) - 1 шт.
  • Дижонская горчица - 1 ст. л.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

190время
готовки
6количество
порций
сложность рецепта: Среднее



Новые рецепты:
Ресторанное блюдо ребрышки с вином и сливками - отличный рецепт для праздничного стола .
Способ приготовления:
Подготовленные ребрышки посыпьте солью и перцем и обжарьте на оливковом масле на сильно разогретой сковороде в течении нескольких минут. Выложите пока на тарелку
В кастрюлю с толстым дном вливаем красное вино, бульон, перемешиваем, доводим до кипения. Укладываем обжаренные ребрышки и посыпаем розмарином. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне 2,5-3 часа. Не допускайте бурного кипения жидкости. Чтобы мясо ребрышек (как и тушеного мяса или грудинки) стало нежным и неотразимо вкусным, оно должно готовиться медленно и при низкой температуре.
Грибы нарежьте, посолите, поперчите и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течении 2 минут.
В сковороду, где жарились ребрышки кладем каперсы (по желанию), дижонскую и зернистую горчицу, сливки и прокипятим на медленном огне пару минут для загустения. Запах - восхитительный!
Для подачи на стол выкладываем на тарелку грибы, поверх - ребрышки и поливаем приготовленным соусом. Бог в помощь!) Можно присыпать измельченным розмарином или просто уложить веточку.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: