Топ салатов
Полезные рассчеты

Праздничное блюдо ребрышки с вином и сливками - пошаговый рецепт

Праздничное блюдо ребрышки с вином и сливками - пошаговый рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Назначение: Праздничный
Время приготовления: 190
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
Ребрышки говяжьи - 12 шт.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу .
Вино красное - 240 мл.
Бульон мясной - 900 мл.
Зернистая горчица - 2 ст. л.
Сливки 33% - 200 мл.
Розмарин свежий (измельч.) - 2 ст. л.
Каперсы - 2 ст. л.
Грибы (ассорти) - 500 г.
Розмарин свежий (веточки) - 1 шт.
Дижонская горчица - 1 ст. л.
Рекомендуем:
Способ приготовления:
Подготовленные ребрышки посыпьте солью и перцем и обжарьте на оливковом масле на сильно разогретой сковороде в течении нескольких минут. Выложите пока на тарелку.

В кастрюлю с толстым дном вливаем красное вино, бульон, перемешиваем, доводим до кипения. Укладываем обжаренные ребрышки и посыпаем розмарином. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне 2,5-3 часа. Не допускайте бурного кипения жидкости. Чтобы мясо ребрышек (как и тушеного мяса или грудинки) стало нежным и неотразимо вкусным, оно должно готовиться медленно и при низкой температуре.

Грибы нарежьте, посолите, поперчите и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течении 2 минут.

В сковороду, где жарились ребрышки кладем каперсы (по желанию), дижонскую и зернистую горчицу, сливки и прокипятим на медленном огне пару минут для загустения. Запах - восхитительный!

Для подачи на стол выкладываем на тарелку грибы, поверх - ребрышки и поливаем приготовленным соусом. Бог в помощь!) Можно присыпать измельченным розмарином или просто уложить веточку.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: