Сочная мягкая свиная вырезка Дьябло - пошаговый рецепт
Автор рецепта: Masterchef
Теги:Свинина, рецепт свинины, вырезка свинина
Кухни: Американская кухня
Категория блюда: Свинина
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу .
- Куриный бульон - 1/2 стак.
- Хрен тертый - 1 ст. л.
- Дижонская горчица - 1 ст. л.
- Кайенский перец - 1/4 ч. л.
- Сливки 33% - 2 ст. л.
- Лук зеленый измельч. - 1 ч. л.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Масло для жарки - 2 ст. л.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) - 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
- 1 столовая ложка - 15 мл.
- 1 чайная ложка - 5 мл.
- 1 фунт - 453,592 грамм.
- 1 унция - 28 грамм.
- 1 дюйм - 2,54 сантиметр.
40времяготовки
3количествопорций
сложность рецепта: Среднее
Новые рецепты:
Этот рецепт свинины с горчицей является классическим, но когда вы добавляете хрен и кайенский перец, затем сглаживаете небольшим количеством сливок и масла, получается чертовски вкусно.
Способ приготовления:
Включите для разогрева духовку до 190 градусов С . Посыпьте свинину солью и перцем.
Нагрейте 2 ст.л. растительного масла в жаростойкой сковороде на сильном огне. Выложите свинину и обжарьте до коричневого цвета с одной стороны, в течении 3-4 минут.
Переверните свинину и поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку. Запекайте 20-25 минут. Выложите на тарелку.
Удалите излишки масла из сковороды с помощью бумажного полотенца и разогрейте ее на среднем огне. Влейте куриный бульон и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Добавьте сливки, хрен, горчицу и кайенский перец.
Продолжайте готовить, пока смесь не сгустится, от 3 до 4 минут. Снимите с огня и добавьте холодное сливочное масло. Перемешайте до растворения масла. Добавьте зеленый лук.
Нарежьте свинину ломтиками. Подавайте, полив соусом. Похожие рецепты:
Добавить комментарий