Главным секретом великолепной сочной свиной вырезки с корочкой из трав, является запекание при высокой температуре в течение всего лишь 20 мин. Такой способ позволяет свинине остаться нежной внутри с великолепной хрустящей корочкой снаружи.
Для начала возьмите большой пакет Зиплок и влейте соевый соус и Вустерширский соус, острый чесночный соус, коричневый сахар, луковый порошок, черный свежемолотый перец, измельченный чеснок и кунжутное масло. Это будет ваш маринад!
Плотно закройте пакет и встряхните содержимое. Затем добавьте мясо.
Поместите его в холодильник мариноваться на 6 часов. Периодически переворачивайте пакет, чтобы вырезка лучше пропиталась.
Форму для выпечки покройте фольгой и выложите подготовленное мясо. Часть маринада оставьте для добавления в соус.
Для соуса, разогрейте куриный бульон в маленькой кастрюле. Добавьте остатки маринада.
Для сгущения добавьте кукурузный крахмал.
Проварите до загустения соуса.
Выложите свинину на разделочную доску и дайте отдохнуть в течение 10-15 минут.
Нарежьте мясо на сочные куски. Затем выложите на блюдо и сбрызните соусом. Украсьте зеленым луком.