Рецепты салатов

Сочная свиная вырезка по-азиатски рецепт для ресторана

Сочная свиная вырезка по-азиатски рецепт для ресторана
Рейтинг
Голосов
1
Ингредиенты
  • Свиная вырезка - 1 шт.
  • Соевый соус - 80 мл.
  • Чеснок (зубчики) - 2 шт.
  • Сахар коричневый - 2 ст. л.
  • Луковый порошок - 1/2 ч. л.
  • Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
  • Перец чили - 1/3 ч. л.
  • Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.
  • Чесночный соус - 2 ст. л.
  • Куриный бульон - 250 мл.
  • Масло кунжутное - 1 ст. л.
Особенности
Время приготовления: 75
Количество порций: 3
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность

Главным секретом великолепной сочной свиной вырезки с корочкой из трав, является запекание при высокой температуре в течение всего лишь 20 мин. Такой способ позволяет свинине остаться нежной внутри с великолепной хрустящей корочкой снаружи.
    Способ приготовления:
  1. Шаг приготовленияВам понадобится: свиная вырезка, соевый соус, кунжутное масло, Вустершир соус, измельченный чеснок, коричневый сахар, луковый порошок, Свежедеполимеризованный черный перец, чили, чесночный соус, кукурузный крахмал, куриный бульон и зеленый лук.
  2. Шаг приготовленияДля начала возьмите большой пакет Зиплок и влейте соевый соус и Вустерширский соус, острый чесночный соус, коричневый сахар, луковый порошок, черный свежемолотый перец, измельченный чеснок и кунжутное масло. Это будет ваш маринад!
  3. Шаг приготовленияПлотно закройте пакет и встряхните содержимое. Затем добавьте мясо.
  4. Шаг приготовленияПоместите его в холодильник мариноваться на 6 часов. Периодически переворачивайте пакет, чтобы вырезка лучше пропиталась.
  5. Шаг приготовленияФорму для выпечки покройте фольгой и выложите подготовленное мясо. Часть маринада оставьте для добавления в соус.
  6. Шаг приготовленияДля соуса, разогрейте куриный бульон в маленькой кастрюле. Добавьте остатки маринада.
  7. Шаг приготовленияДля сгущения добавьте кукурузный крахмал.
  8. Шаг приготовленияПроварите до загустения соуса.
  9. Шаг приготовленияВыложите свинину на разделочную доску и дайте отдохнуть в течение 10-15 минут.
  10. Шаг приготовленияНарежьте мясо на сочные куски. Затем выложите на блюдо и сбрызните соусом. Украсьте зеленым луком.
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Ключевые запросы
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив