Рецепты салатов

Лапша WOK удон с лососем и спаржей пошаговый видео рецепт

15.05.2021
0
4 907
Лапша WOK удон с лососем и спаржей пошаговый видео рецепт
Рейтинг
Голосов
1
Ингредиенты

300 г филе лосося
1 небольшой пучок зеленой спаржи
4 маленькие луковицы
3 ст.л. оливкового масла
170 г лапши Удон
1 большая миска маленьких листьев мангольда (сорт свеклы)
Маринад
  • 6 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. кленового сиропа (или коричневого сахара)
  • 1 ст.л. сока лайма
  • 3 ч.л. тертого имбиря
  • 1 зубчик чеснока, мелко тертый
  • Дополнительно
    2 ст.л. кунжута
  • 2 ч.л. кунжутного масла
Особенности
Время приготовления: 35
Количество порций: 1
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность

Удон — один из видов лапши из пшеничной муки, характерных для японской кухни, как и соба. Слово происходит от южнокитайского названия вонтонов. Удон заимствован из Китая в XIV веке, в отличие от рамэна, пришедшего из Китая уже после окончания периода закрытия Японии от иностранцев в начале эпохи Мэйдзи


Способ приготовления:
  1. Филе лосося нарезать кусочками и замариновать на 1 ч. в маринаде.
  2. Для приготовления маринада все ингредиенты тщательно перемешать.
  3. У спаржи отломать жесткие концы (они сами отломаются в нужном месте).
  4. Стебли промыть и высушить. Удалить зеленые части, белые части разрезать вдоль и пополам.
  5. Лук порезать на четвертинки.
  6. Спаржу и лук приправить солью, перцем и смазать маслом.
  7. Духовку нагреть до 230 C, установить функцию гриль большой мощности. Вместе с духовкой нагреть форму для запекания.
  8. В горячую форму выложить филе лосося (маринад предварительно слить в кастрюлю), спаржу, лук и запекать 10 мин. За 3 мин. до конца запекания, верх лосося посыпать кунжутом.
  9. Маринад кипятить в кастрюле, снять с огня и перемешать с кунжутным маслом.
  10. Лапшу сварить согласно инструкции на упаковке, процедить (НЕ ПРОМЫВАЯ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ) и положить обратно в кастрюлю.
  11. Добавляем в лапшу 1/2 маринада, спаржу, лук, кусочки лосося и листья свеклы.
  12. Осторожно перемешиваем и выкладываем на тарелки, полив оставшимся маринадом.
  13. Удон — это толстая японская лапша из пшеничной муки. Вместо неё можно также использовать гречневую лапшу соба.
Приятного аппетита!

Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив