Популярные рецепты
Топ 10 лучших салатов с грибами
Салат с жареной курицей и листьями эстрагоном
Топ 8 простых рецептов салатов из ресторанов
Cалат "Мраморный" с киви и куриного филе
Простой салат с грибами и курицей «Оргазм»
Топ -7 вкуснейших рецептов салатов с грибами и сыром
«Ризотто» с кальмарами, креветками и листьями карри
Итальянская паста с кальмарами и брокколи в соусе песто
Красочный салат из кальмаров чили и арбуза
Партнеры
Полезные рассчеты
Рецепт от шеф повара салат с красным тунцом
Ингредиенты:
- 60 гр - Красный тунец
- 80 гр - Салатные листья
- 15 гр - Каперсы
- 10 гр - Сыр Пармезан
- 35 гр - Спаржа
- 15 гр - Корнишоны
- 15 гр - Перец болгарский
- 30 гр - Майонез
- 10 мл - Масло растительное
- Соль, перец по вкусу
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) - 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
- 1 столовая ложка - 15 мл.
- 1 чайная ложка - 5 мл.
- 1 фунт - 0,4536 кг.
- 1 унция - 0,28 грамм.
- 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.
25
времяготовки
1
количествопорций
сложность рецепта:
Среднее
Новые рецепты:
Салат с красным тунцом / Red Tuna Salad
Разнообразные листья салатов заправленные пикантным соусом с каперсами, спаржей, сыром Пармезан, обжаренными на гриле кусочками филе красного тунца
Как приготовить салат с красным тунцом
способ приготовления, рецепт ресторана
способ приготовления:
- Корнишоны, маринованные каперсы (5 гр) и красный болгарский перец мелко нарезать и смешать с майонезом. В соус добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться густой с розовым оттенком.
- Салатные листья (можно использовать любой вид салата) перебрать, промыть, просушить и произвольно нарвать руками. Затем салат смешать с приготовленным соусом.
- Зеленую спаржу промыть и просушить. Затем спаржу отварить в кипящей слегка подсоленной воде, в течение нескольких минут. Затем спаржу быстро остудить переложив ее в холодную воду со льдом, для того, чтобы спаржа сохранила свой ярко зеленый цвет. После того, как спаржа остынет, ее нужно просушить бумажным полотенцем.
- Красного тунца тщательно промыть и просушить. Затем тунца посолить, поперчить по вкусу и обжарить на растительном масле в хорошо раскаленной сковороде, с двух сторон. Затем тунца нарезать тонкими пластинами поперек волокон.
- В центр большой круглой тарелки выложить заправленный салат. Вокруг салата выложить ломтики красного тунца. Украсить блюдо оставшимися каперсами и бланшированной спаржей. Сверху на салат посыпать тертый сыр Пармезан.
Поделиться этим рецептом:
Похожие рецепты:
Вас заинтересуют так же следующие новости
Добавить комментарий