Рецепты салатов

Рецепт вкусного кукурузного супа из мидий сливок и бекона

04.04.2021
0
817
Рецепт вкусного кукурузного супа из мидий сливок и бекона
Рейтинг
Голосов
2
Ингредиенты
  • оливковое масло
  • 2 ломтика бекона
  • 1 небольшая белая луковица, мелко нарезанная
  • 2 стебля сельдерея, мелко нарезанного
  • 1 свежий красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • 4 ложки сладкой кукурузы
  • 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных
  • 900 мл органического овощного или рыбного бульона, горячего
  • 1 горсть свежих живых мидий, очищенных и осушенных
  • 4 столовые ложки одинарных сливок
  • 1 небольшая горсть нарезанной свежей петрушки
Особенности
Время приготовления: 35
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность

  1. Этот вкусный кукурузный супчик действительно успокаивает, а свежие мидии придают ему прекрасную глубину вкуса.
  2. Нагрейте немного масла в большой кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте бекон, лук, сельдерей и перец чили и потушите в течение 5 минут, помешивая, до мягкости, но не подрумянивания.
  3. Очистите кукурузу от шелухи и острым ножом срежьте ядра. Добавьте кукурузу и картофель в кастрюлю вместе с бульоном. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 10 минут или пока картофель не станет мягким. Очень грубо взбейте с помощью ручного блендера (или слегка охладите, затем смешайте порциями в кухонном комбайне, возвращая похлебку в кастрюлю).
  4. Добавьте мидии и сливки, быстро доведите до кипения и варите несколько минут, пока мидии не раскроются - выбросьте все, что осталось закрытым. Если хотите, можете вынуть мидии из ракушек. Снять с огня и приправить. Разложите суп по тарелкам и подавайте, посыпав нарезанной петрушкой.
    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив