Более простого супа почти не бывает. Версия с овощами - отлисно подойдет для тег кто на диете и к любому совместному обеду, к тому же она намного быстрее, чем бульон. Вместо традиционных макарон иногда стоит обогатить их пельменями с крупой. Важно дать супу настоятся не менее 30 минут.
Нарежьте лук на мелкие кусочки, а остальные овощи нарежьте более мелкими кусочками по вкусу. На сковороде разогреть масло, выложить в него лук и тушить. Добавьте свеклу, картофель фри, сельдерей и цветную капусту, затем перемешайте и немного тушите. Приправить солью и перцем и залить водой. Варить овощи до мягкости около 25 минут. Для пельменей взбейте яйца в миске и взбейте их вилкой. Добавьте немного соли. Порциями всыпать пшеничную муку и перемешивать, пока не получится сметанообразная масса средней густоты. Подождите не менее получаса, чтобы сметанообразная масса набухла. Сформировать из теста пельмени и варить в супе до мягкости, затем посыпать петрушкой.
