Рецепты салатов

Сливочный крем суп с сушеными белыми грибами - пошаговый рецепт

17.05.2022
0
676
Сливочный крем суп с сушеными белыми грибами - пошаговый рецепт
Рейтинг
Голосов
2
Ингредиенты
  • Сливочное масло 6 стол.л.
  • Сельдерей (корень) 1 шт
  • Перец красный молотый 0.25 чайн.л.
  • Чеснок 3 зубч
  • Белые грибы (сушеные) 200 гр
  • Тмин 1 чайн.л.
  • Поваренная соль 1 чайн.л.
  • Коньяк 0.3 стак.
  • Бульон (куриный) 6 стак.
  • Сливки (густые) 1.5 стак.
  • Хлеб (багет) 1 гр
  • Оливковое масло 2 стол.л.
  • Твёрдый сыр 50 гр
Особенности
Время приготовления: 40
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
  1. Грибы замочить на 2 часа, затем отварить.
  2. В большой кастрюле растопить на среднем огне сливочное масло.
  3. Положить мелко нарезанные лук и сельдерей и хорошо обжарить до золотистого цвета.
  4. Добавить половину рубленого чеснока, грибы, тмин, соль и перец и обжаривать еще 7 минут.
  5. Влить коньяк, довести до кипения и варить 2 минуты.
  6. Влить бульон, снова двести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут.
  7. Снять суп с огня и при помощи блендера сделать из него пюре, измельчив все компоненты.
  8. Влить сливки, снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Снять с огня.
  9. Разогреть духовку до 120 градусов. Багет порезать на ломтики.
  10. Приготовить чесночное масло, для этого оставшийся рубленый чеснок перемешать с оливковым маслом. Этой смесью смазать ломтики хлеба с обеих сторон.
  11. Уложить на противень и посыпать сверху тертым сыром. Выпекать около 5 минут, пока сыр не расплавится.
  12. При подаче на стол, суп разлить по тарелкам и в каждую положить по 2 гренки.
Приятного аппетита! 
    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив