Партнеры

Кальмар с помидорами, базиликом, изюмом и кедровыми орехами

Кальмар с помидорами, базиликом, изюмом и кедровыми орехами
Оцените рецепт
Рейтинг: 4 из 5. Голосов: 3
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Рыба и морепродукты
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 чашки плюс 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка рубленого соленого анчоусов
  • Кусочек измельченных хлопьев красного перца
  • 32-унция измельченных помидоров, сок оставить 
  • 1 столовая ложка каперсов
  • 1 пучок листьев базилика
  • 3 столовые ложки кедровых орехов, поджаренных
  • 3 столовые ложки золотого изюма
  • Грубая соль и свежемолотый черный перец
  • 1 1 / 2 фунта кальмара, очищены, щупальца удалены и обрезаны, и тела нарезать очень тонкими кольцами
  • 8 ломтиков багета, вырезать на смещения
  • Изюминка 1 лимона
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей плосколистной петрушки
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

40 время
готовки
4 количество
порций



Новые рецепты:
Шаг 1
Разогреть духовку до 450 градусов. Тонко нарежьте 3 зубчика чеснока. Нагрейте 1/4 чашки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок, анчоусы и хлопья красного перца; жарить до тех пор, пока чеснок не подрумяниться. Перемешать в помидорах; положить в духовку на 20 минут.

Шаг 2
Добавьте томатный сок который остался от ваших помидоров, в приготовленную томатную смесь и перемешайте соус . Добавить каперсы, базилик, кедровые орехи и изюм; перемешать, чтобы объединить. Приправить солью и перцем; поставить на слабый огнь, чтобы разогреть.


Шаг 3
Нагрейте большую сковороду и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавить кальмаров, варить, постоянно помешивая, около 30 секунд. Приправить солью и перцем. Добавить томатный соус в сковороду, довести до кипения. Варить от 2 до 3 минут.

Шаг 4
Разогреть сковороду-гриль, обжарить хлеб с обеих сторон, затем натереть хлеб , оливковым маслом и приправить солью и перцем. Натрите нарезанные стороны поджаренного хлеба оставшимся зубчиком чеснока.

Шаг 5
Разделите кальмары равномерно между 4 мелкими чашами. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать лимонной цедрой и петрушкой. Подавать сразу с поджаренным хлебом.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: