Шаг 1 Разогреть духовку до 450 градусов. Тонко нарежьте 3 зубчика чеснока. Нагрейте 1/4 чашки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок, анчоусы и хлопья красного перца; жарить до тех пор, пока чеснок не подрумяниться. Перемешать в помидорах; положить в духовку на 20 минут.
Шаг 2 Добавьте томатный сок который остался от ваших помидоров, в приготовленную томатную смесь и перемешайте соус . Добавить каперсы, базилик, кедровые орехи и изюм; перемешать, чтобы объединить. Приправить солью и перцем; поставить на слабый огнь, чтобы разогреть.
Шаг 3 Нагрейте большую сковороду и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавить кальмаров, варить, постоянно помешивая, около 30 секунд. Приправить солью и перцем. Добавить томатный соус в сковороду, довести до кипения. Варить от 2 до 3 минут.
Шаг 4 Разогреть сковороду-гриль, обжарить хлеб с обеих сторон, затем натереть хлеб , оливковым маслом и приправить солью и перцем. Натрите нарезанные стороны поджаренного хлеба оставшимся зубчиком чеснока.
Шаг 5 Разделите кальмары равномерно между 4 мелкими чашами. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать лимонной цедрой и петрушкой. Подавать сразу с поджаренным хлебом.
