В миске смешать соевый соус, сухой чили, сахар и растительное масло. Раздавить чеснок ножом, отправить в миску к маринаду и всё перемешать. В маринад отправить мясо и оставить на 15 минут.
Кукурузу и цукини нарезать крупными кольцами. Болгарский перец нарезать крупными квадратами. У шампиньонов отрезать только ножки. Лук разрезать на 4 части и разделить на лепестки.
На шампур насадить овощи в разном порядке с небольшим расстоянием друг от друга. Таким образом сделать 5 овощных шампуров.
Отправить овощи на угли, посолить и взбрызнуть маслом.
Говядину гармошкой насадить на шампур и сформировать 5 шашлычков. Отправить шашлычки на угли и обжаривать до готовности.
Снять овощи с углей, посыпать орегано и накрыть фольгой на 5 минут.