Фишка блюда рецепт щи из говядины — белое сухое вино, которое придаст лёгкую кислинку и выразительный вкус
Способ приготовления:
Подготовить ингредиенты.
Заранее отварить бульон на говяжьей кости в течение 1,5 часов. Мясо вытащить, а бульон поставить на медленный огонь. Нарезать капусту и морковь тонкой соломкой. Очистить и нарезать лук кубиком.Сковороду поставить на средний огонь и налить 20 мл растительного масла.
На сковороду отправить морковь и слегка обжарить. Затем добавить лук и обжаривать до золотистого цвета. В конце добавить аджику и перемешать.
На нижней части помидора сделать неглубокий надрез в виде крестика и опустить в кипяток на 30 секунд. Когда остынет, снять шкурку и нарезать крупным кубиком.
Капусту закинуть в бульон.
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Как только закипит капуста, добавить в бульон картофель. Отправить помидор и обжаренные овощи в кастрюлю.
Влить 150 мл белого вина в щи и перемешать.
Кабачки натереть на крупной тёрке и добавить в щи.
Суп посолить 2 щепотками и добавить 1 чайную ложку сахара.
Остывшее мясо отделить от кости, нарезать на средние кусочки и отправить в суп.
