Партнеры

Вкуснейший рецепт щи из говядины от шеф повара Белькович

Вкуснейший рецепт щи из говядины от шеф повара Белькович
Оцените рецепт
Рейтинг: 3.8 из 5. Голосов: 13
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: суп из мяса, ПроСто кухня
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Вино белое сухое 150 мл 
  • Говядина на кости 500 г
  • Помидор крупный 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Петрушка 10г
  • Капуста свежая молодая 200г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 20 мл
  • Аджика 1 ч. ложка
  • Сахар 10 г
  • Бульон 2,5 л
  • Соль
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

130время
готовки
8количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:
Калории 100,
Новые рецепты:

Совет от шеф повара Белькович:

  • Фишка блюда рецепт щи из говядины — белое сухое вино, которое придаст лёгкую кислинку и выразительный вкус
Способ приготовления:
Подготовить ингредиенты.
Заранее отварить бульон на говяжьей кости в течение 1,5 часов. Мясо вытащить, а бульон поставить на медленный огонь. Нарезать капусту и морковь тонкой соломкой. Очистить и нарезать лук кубиком.Сковороду поставить на средний огонь и налить 20 мл растительного масла.
На сковороду отправить морковь и слегка обжарить. Затем добавить лук и обжаривать до золотистого цвета. В конце добавить аджику и перемешать.
На нижней части помидора сделать неглубокий надрез в виде крестика и опустить в кипяток на 30 секунд. Когда остынет, снять шкурку и нарезать крупным кубиком.
Капусту закинуть в бульон.
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Как только закипит капуста, добавить в бульон картофель. Отправить помидор и обжаренные овощи в кастрюлю.
Влить 150 мл белого вина в щи и перемешать.
Кабачки натереть на крупной тёрке и добавить в щи.
Суп посолить 2 щепотками и добавить 1 чайную ложку сахара.
Остывшее мясо отделить от кости, нарезать на средние кусочки и отправить в суп.
Петрушку мелко нарезать и добавить в самом конце.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: