Подбор рецептов
по тегам

Итальянский соус Маринаро

Name: Итальянский соус Маринаро
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская кухня

Оцените рецепт

Рейтинг: 3 из 5. Голосов: 2

Автор рецепта: recepty-salatov

Теги:Соусы

Назначение: обед, завтрак, ужин

Кухни: Итальянская кухня

Категория блюда: Соусы

Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов

Поделиться этим рецептом:

Ингредиенты:

Помидоры - 60 г.
Томатная паста - 1/2 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок измельч. - 1/2 ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Базилик суш. - 1 ст. л.
Орегано суш. - 1/2 ст. л.
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Уксус бальзамический - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу .

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка - 15 мл.
1 чайная ложка - 5 мл.
1 фунт - 453,592 грамм.
1 унция - 28 грамм.
1 дюйм - 2,54 сантиметр.

30время
готовки

1количество
порций

сложность рецепта: Легко

Новые рецепты:

Топ 5 летних рецептов из овощей для похудения

Как сбросить лишний жир на животе мужчине после 40 лет

Как быстро похудеть к лету: рекомендации специалистов

Топ 10 Рецептов с инструкциями: Сэндвич, Бутерброды и Закуски

Топ 5 салатов которые пользуются популярностью в 2023 году

Запеченный рулет с лососем и крем-сыром: блюдо для гурманов

Роллы футомаки с лососем и огурцом пошаговый рецепт

Урамаки с лососем и авокадо - пошаговый рецепт

Рецепт пасты с лососем и шпинатом от шеф-повара - пошагово

Рецепт торта Три шоколада от шеф-повара - пошагово

Это домашний вариант соуса Маринара. Его даже можно хранить в морозилке несколько месяцев. Итак, приступим.

Способ приготовления:

Нарежьте лук и пропустите через мясорубку чеснок. Поместите их в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.

Добавьте две банки измельчённых помидоров (28 гр.) и одну банку томатной пасты (6 гр.). Измельчённое томаты имеют идеальную текстуру для соуса Маринара. Они не такие, как плотные нарезанные кубиками помидоры, и не такие шелковистые как протёртые томаты.

Кроме того, добавьте бальзамический уксус, коричневый сахар, базилик, орегано, лавровый лист и чёрный молотый перец.

Тщательно размешайте все. Накройте крышкой и варите на слабом огне в течении восьми часов. Моя кастрюля удерживает влагу очень хорошо, поэтому соус не нуждался в добавлении воды. Но, если вам это необходимо, добавьте немного (до одного стакана).

Восемь часов спустя это выглядит приблизительно так. Вы видите, как ярко-красный цвет перешёл к глубокому темно-бордовому. Сахар немного карамелизовался, что придало соусу приятный глубокий аромат.

Перемешайте его хорошенько, удалите лавровый лист, и он готов!

Если вы планируете заморозить часть соуса, убедитесь, что он полностью охлаждённый (я обычно оставляю его в холодильнике на ночь). Затем разделите на порции и заморозьте.