Популярные рецепты
Партнеры
Полезные рассчеты

Итальянская Феттучини с соусом Болоньезе

Итальянская Феттучини с соусом Болоньезе
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Соусы
Ингредиенты:
  • Феттучини или Лингвини - 450 г.
  • Фарш говяжий - 450 г.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Сельдерей (стебли) - 2 шт.
  • Чеснок (зубчики) - 3 шт.
  • Бульон - 2 стак.
  • Помидоры нарез. - 1 стак.
  • Вино сухое красное - 1/2 стак.
  • Молоко - 1 стак.
  • Орегано суш. - 1/2 ч. л.
  • Тертый сыр - по вкусу .
  • Базилик или петрушка - по вкусу .
  • Бекон - 80 г.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

45 время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Сложно


Рекомендуем:
Горячий зимний ужин для всей семьи! Простой в приготовлении и очень сытный. Нежный говяжий фарш тушится с овощами и красным вином. Яркий пряный аромат соусу Болоньезе придают томаты, орегано и базилик. По сути, это макароны по-флотски на итальянский лад. Мой муж уже по достоинству оценил этот рецепт, попробуйте и вы.
Способ приготовления:
Очистите овощи. Нарежьте мелко.
Или измельчите в кухонном комбайне, сначала лук.
Затем морковь с сельдереем.
Разогрейте немного оливкового масла в большой сковороде,добавьте овощи и измельченный чеснок. Обжарьте до мягкости. Добавьте фарш и нарезанный небольшими кубиками бекон.
Приправьте солью и перцем. Перемешайте и обжарьте в течении 10 минут.
Добавьте красное вино. Доведите до кипения. Добавьте помидоры, влейте говяжий бульон. Приправьте орегано. Готовьте час-полтора.
Влейте стакан цельного молока, перемешайте и продолжайте готовить еще минут 30.
Когда соус будет готов, ложкой удалите излишки жира. Отставьте готовый соус в теплое место, пока будете готовить Феттучини.
Отварите пасту в подсоленной воде до готовности. Зарезервируйте 1 стакан отвара. Феттучини промойте под проточной водой.
Добавьте к соусу, перемешайте. Добавьте немного зарезервированного отвара, если будет суховатым. Посыпьте тертым сыром, нарезанным базиликом и петрушкой.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: