Популярные рецепты
Партнеры
Полезные рассчеты

Соус Маринара рецепт

Соус Маринара рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 3.5 из 5. Голосов: 6
Автор:
Теги: Соус
Назначение: Обед
Категория блюда: Европейская кухня
Ингредиенты:
  • 20 мл - Масло растительное
  • 7 гр - Лук Шалот
  • 3 гр - Чеснок
  • 100 мл - Бульон рыбный
  • 50 гр - Помидоры
  • 3 гр - Базилик
  • 30 гр - Масло сливочное
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

20 время
готовки
1 количество
порций
сложность рецепта: Легко


Рекомендуем:
Как сделать конкассе из помидоров? Помидоры тщательно промыть, просушить и удалить плодоножку. Затем помидоры опустить в кипящую воду на несколько секунд и затем быстро охладить.

Например можно помидоры выложить на лед, чтобы они очень быстро остыли. Затем с помидоров снять шкурку и полностью очистить от семечек и других внутренностей. Нам понадобятся только очищенные стенки помидоров. Затем стенки помидоров порезать на небольшие квадратики 0,5 - 1 см. Получится конкассе из помидоров.

Лук Шалот тщательно промыть
и просушить. Чеснок почистить. Лук Шалот и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле в сковороде с добавлением рыбного бульона. Как приготовить рыбный бульон узнайте из рецепта другого блюда. После того, как рыбный бульон вскипит, в сковороду добавить размягченное сливочное масло.

Соус начнет затягиваться, т.е. становиться более густым. Затем в сковороду добавить помидоры конкассе и нарезанный тонкой соломкой зеленый свежий базилик. Соус Маринара готов. Подавать соус теплым в соуснике.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: