Как приготовить рыбу по-гречески классический рецепт с фото

Приготовить сочное вкусное рыбное блюдо не так сложно, как кажется. Если вам не нравится этот продукт, обязательно попробуйте ароматную, аппетитную рыбу по-гречески!

Рецепт греческой рыбы знаком, к сожалению, далеко не всем хозяйкам. Название блюда основано на том, что рыба запекается под большим количеством овощей - это очень традиционно для средиземноморской кухни.
Блюдо можно приготовить как в обычной духовке, так и в ставшей популярной в последнее время мультиварке.

Как приготовить рыбу по-гречески классический рецепт с фото


 
Время на подготовку:40 минут.    Калорийность на 100 грамм:350 Ккал

Для приготовления подойдет практически любая рыба, но все же стоит отдавать предпочтение крупным жирным видам например треска, окунь, тилапия.

Отличительной особенностью этого вида запекания рыбы является то, что кусок филе готовится под овощами, что позволяет ему пропитаться соками лука, помидоров и зелени.

Завершает кулинарный шедевр аппетитная сырная корочка, которая образуется в процессе.

1. Если вы приобрели тушку, а не филе, ее придется разрезать самостоятельно - это довольно просто. Сначала очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, плавники и голову. Хорошо промыть живот, удалить черную пленку. Теперь разместите тушку на доске параллельно столу и острым ножом начните вырезать гребень, разделив его пополам. Удалите скелет и крупные кости. Филе готово.
2. Нарезать рыбу порциями по 4-5 сантиметров длиной. Выжмите сок из лимона и полейте филе. Посолить, поперчить любыми специями и дать мариноваться ..рыбу замариновать
3. 
4. А пока приготовьте заправку к будущему блюду. Для этого помидоры нарежьте тонкими дольками.
5. Лук очистить и нарезать соломкой, обжарить в небольшом количестве масла, остудить ..
6. В отдельной емкости натереть твердый сыр на решетке с крупными ячейками.
7. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Смешать с сыром.
8. В глубокой тарелке смешать помидоры, лук, половину всей порции сыра, зелень, чеснок, пропущенные через пресс.
9. Заправить заправку специями, солью и сметаной. Хорошо смешать.
10. Форму, в которой будет запекаться блюдо, немного смазать маслом, выложить половину заправки, разровнять.
11. На «овощную подушку» выкладываем кусочки филе и накрываем оставшимися овощами.
12. Застелить рыбу с овощами тертым сыром и отправить в разогретую до 170-180 С духовку, запекать 15-20 минут.

Греческая рыба со сметаной в мультиварке

Вкусные слои рыбы и ароматные овощи настолько раздражают вкусовые рецепторы, что вам непременно захочется попробовать это блюдо, даже если вы не совсем любите рыбу. Мультиварка снова станет помощницей хозяйкам и быстро, а главное полезно, поможет запечь рыбное филе с овощами.

Всего полчаса и сытный, вкусный ужин для семьи или гостей готов.!


Калорийность: 330 Ккал / 8 порций.

Совет хозяйкам: для приготовления действительно вкусной, сочной рыбы отдавайте предпочтение морским «представителям» с небольшим количеством костей.

1. Очистите морковь и лук. Лук нарезать соломкой, а морковь натереть на терке с большими отверстиями.
2. Обжарить овощи на растительном масле в мультиварке в режиме «Выпечка» 10 минут.
3. Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам для тушения.
4. Чеснок нашинковать дольками, положить в мультиварку.
5. Осталось вымыть, обсушить и мелко нарезать зелень. Добавить к тушеным овощам, приправить солью, перцем и варить 5-7 минут.
6. Рыбное филе нарезать порциями, посолить и выложить на тушеные овощи.
7. Смажьте филе сметаной, добавьте перец. Включите мультиварку в режиме «Тушение» и готовьте блюдо 20-25 минут.
8. Кулинарные советы
9. Рыбу по-гречески приготовить несложно, тем более что вся еда для блюда практически всегда под рукой.

Вот несколько советов, которые помогут сделать рыбу еще вкуснее:



Приятного аппетита!