Партнеры

Как приготовить рыбу по-гречески классический рецепт с фото

Как приготовить рыбу по-гречески классический рецепт с фото
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Рыба и морепродукты
Ингредиенты:
  • 600 грамм жирного рыбного филе;
  • треска, окунь, тилапия
  • 1 сладкая луковица;
  • 1 морковь;
  • 400 граммов помидоров;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 200 граммов сметаны;
  • 40 грамм укропа и петрушки;
  • 100 мл растительного масла;
  • 20 грамм паприки, соль, перец.
  • Время приготовления: 50 минут.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

60 время
готовки
6 количество
порций
сложность рецепта: Среднее


Новые рецепты:
Приготовить сочное вкусное рыбное блюдо не так сложно, как кажется. Если вам не нравится этот продукт, обязательно попробуйте ароматную, аппетитную рыбу по-гречески!

Рецепт греческой рыбы знаком, к сожалению, далеко не всем хозяйкам. Название блюда основано на том, что рыба запекается под большим количеством овощей - это очень традиционно для средиземноморской кухни.
Блюдо можно приготовить как в обычной духовке, так и в ставшей популярной в последнее время мультиварке.

Как приготовить рыбу по-гречески классический рецепт с фото


 
Ингредиенты    
  • рыбное филе -800 грамм
  • помидоры - 500 грамм
  • твердый сыр - 300 грамм
  • чеснок -4 зуба
  • сметана -250 грамм
  • луковицы -1 кусок
  • лимон - половина
  • зелень - 30 грамм

Время на подготовку:40 минут.    Калорийность на 100 грамм:350 Ккал

Для приготовления подойдет практически любая рыба, но все же стоит отдавать предпочтение крупным жирным видам например треска, окунь, тилапия.

Отличительной особенностью этого вида запекания рыбы является то, что кусок филе готовится под овощами, что позволяет ему пропитаться соками лука, помидоров и зелени.

Завершает кулинарный шедевр аппетитная сырная корочка, которая образуется в процессе.

  1. Если вы приобрели тушку, а не филе, ее придется разрезать самостоятельно - это довольно просто. Сначала очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, плавники и голову. Хорошо промыть живот, удалить черную пленку. Теперь разместите тушку на доске параллельно столу и острым ножом начните вырезать гребень, разделив его пополам. Удалите скелет и крупные кости. Филе готово.
  2. Нарезать рыбу порциями по 4-5 сантиметров длиной. Выжмите сок из лимона и полейте филе. Посолить, поперчить любыми специями и дать мариноваться ..рыбу замариновать
  3. А пока приготовьте заправку к будущему блюду. Для этого помидоры нарежьте тонкими дольками.
  4. Лук очистить и нарезать соломкой, обжарить в небольшом количестве масла, остудить ..
  5. В отдельной емкости натереть твердый сыр на решетке с крупными ячейками.
  6. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Смешать с сыром.
  7. В глубокой тарелке смешать помидоры, лук, половину всей порции сыра, зелень, чеснок, пропущенные через пресс.
  8. Заправить заправку специями, солью и сметаной. Хорошо смешать.
  9. Форму, в которой будет запекаться блюдо, немного смазать маслом, выложить половину заправки, разровнять.
  10. На «овощную подушку» выкладываем кусочки филе и накрываем оставшимися овощами.
  11. Застелить рыбу с овощами тертым сыром и отправить в разогретую до 170-180 С духовку, запекать 15-20 минут.

Греческая рыба со сметаной в мультиварке



Вкусные слои рыбы и ароматные овощи настолько раздражают вкусовые рецепторы, что вам непременно захочется попробовать это блюдо, даже если вы не совсем любите рыбу. Мультиварка снова станет помощницей хозяйкам и быстро, а главное полезно, поможет запечь рыбное филе с овощами.

Всего полчаса и сытный, вкусный ужин для семьи или гостей готов.!

Необходимые ингредиенты:
  • 600 грамм жирного рыбного филе;
  • треска, окунь, тилапия
  • 1 сладкая луковица;
  • 1 морковь;
  • 400 граммов помидоров;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 200 граммов сметаны;
  • 40 грамм укропа и петрушки;
  • 100 мл растительного масла;
  • 20 грамм паприки, соль, перец.
  • Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 330 Ккал / 8 порций.

Совет хозяйкам: для приготовления действительно вкусной, сочной рыбы отдавайте предпочтение морским «представителям» с небольшим количеством костей.

К бескостным или малокостным сортам рыбы относятся, как правило, представители морской фауны. В отличие от речных и озерных рыб, их скелет имеет хребет и минимальное количество реберных костей. К таким рыбам относится:

  • ставрида
  • морской язык
  • камбала
  • кефаль
  • форель
  • морской окунь
  • судак
  • ледяная рыба
  • тилапия.
  1. Очистите морковь и лук. Лук нарезать соломкой, а морковь натереть на терке с большими отверстиями.
  2. Обжарить овощи на растительном масле в мультиварке в режиме «Выпечка» 10 минут.
  3. Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам для тушения.
  4. Чеснок нашинковать дольками, положить в мультиварку.
  5. Осталось вымыть, обсушить и мелко нарезать зелень. Добавить к тушеным овощам, приправить солью, перцем и варить 5-7 минут.
  6. Рыбное филе нарезать порциями, посолить и выложить на тушеные овощи.
  7. Смажьте филе сметаной, добавьте перец. Включите мультиварку в режиме «Тушение» и готовьте блюдо 20-25 минут.
  8. Кулинарные советы
  9. Рыбу по-гречески приготовить несложно, тем более что вся еда для блюда практически всегда под рукой.

Вот несколько советов, которые помогут сделать рыбу еще вкуснее:

выбирайте морскую рыбу с небольшим количеством костей (треска, окунь, тилапия);
Не используйте майонез в кулинарии. Его нельзя подвергать термической обработке, а сметана намного лучше подчеркивает вкус этого блюда. Что бы запеченная в духовке рыба была еще вкуснее, не варите ее слишком долго - не более 25 минут;
подавать блюдо с гарниром из картофеля, риса, различных круп.


Приятного аппетита!
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: