6-8 шт (зависит от количество яиц, которое будет в гнезде)
100-200 гр
6-8 шт
Для гнезда:
Грецкие
орехи
Сливочный сыр
Маслины (без косточки)
Желток куриного яйца 4 шт
Чеснок 2 зубчика
Белки куриного яйца 4 шт
Картофель 2 шт
Лук 1 шт (идеально подойдем
маринованный, но можно использовать
репчатый красный)
Мясо 300 гр (говядина, телятина или язык)
Особенности
Меры веса. Калорийность
Впервые узнала про этот салат от своей мамы. Увидев на столе это блюдо, все были удивленны его формой и конечно же вкусом. Особенно поразил вкус яиц, они были похожи на рафаэлки. Самое сложно, как оказалась позднее, приготовить эти замечательные маленькие яйца. Конечно не обошлось и без секретов приготовления этого салата. Кстати, существует несколько вариантов этого блюда.
Советы от шеф повара.
Картошку можно нарезать тонкой соломкой и обжарить в растительном масле, как картошку фри. И в таком виде добавить в салат, будет еще вкуснее.
Украсить можно не только зеленью укропа или петрушки, на дно блюда выложите листья салата, получиться очень красиво.
Также посмортите еще видео рецепт креативного салата «Гнездо перепелки»
Способ приготовления:
Если в салате используете язык, варить его необходимо 4 часа. Готовность легко проверить — он должен легко протыкаться ножом или вилкой. Говядина готовиться быстрее. Обмажьте ее специями, сметаной и горчицей и запекайте в духовом шкафу и пакете 2-2,5 часа. Грецкие орехи обжарьте на плите или в микроволновке. Сливочный сыр положите замерзать в морозилку. Картофель, грибы и яйца нужно отварить. После грибы следует еще и обжарить.
Готовим гнездо Мелкой соломкой нашинкуйте картошку, маринованные огурцы, лук, белки и мясо. Заправьте все майонезом, добавьте грибы, соль и перец. Отправьте салат пропитываться в холодильник.
Готовим яйца Желтки разомните вилкой, добавьте тертый мороженный сливочный сыр и чеснок. Все тщательно перемещайте до однородной массы. Маслины начините грецким орехом, затем обваляйте в майонезе и смеси из сыра и желтка. Затем яйца отправьте в холодильник застывать.
Подаем Салат выложить на блюдо в виде гнезда, в центре сделать углубление и положите туда яйца. Украсить зеленью и тертыми орехами. Приятного Вам аппетита!
