Рецепты салатов

Салат с печенью цыпленка рецепт из ресторана

Салат с печенью цыпленка рецепт из ресторана
Рейтинг
Голосов
2
Ингредиенты
  • 140 гр Печень куриная
  • 40 гр -Салатные листья
  • 5 гр - Кедровые орехи
  • 70 гр -Соус Демиглас
  • 10 гр -Масло сливочное
  • 30 мл -Портвейн
  • 10 гр -Клюква
  • 10 мл -Масло растительное
  • Соль, сахар, перец по вкусу
Особенности
Время приготовления: 20
Количество порций: 1
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Как приготовить салат с печенью цыпленка
способ приготовления, рецепт ресторана

 
способ приготовления:
  1. Куриную печень тщательно промыть, обработать от прожилок и пленок, еще раз промыть и просушить. Затем печень посолить, поперчить и обжарить на растительном масле в сковороде, до полу готовности.
  2. Затем в сковороду с печенью добавить портвейн и выпарить на половину. Затем добавить сахар, соль, клюкву и соус Демиглас. Как приготовить мясной соус Демиглас узнайте из рецепта другого блюда. Тушить на медленном огне до полной готовности.
  3. Затем в сковороду добавить сливочное и довести до подходящей густоты соуса.
  4. Салатные листья тщательно промыть, просушить, перебрать от завядших и грубых фрагментов и произвольно порвать руками.
  5. Листья салата выложить в центр широкой круглой тарелки. Вокруг салат выложить обжаренную печень цыпленка. Сверху на печень полить остатками соуса. Украсить веточкой красной смородины и кедровыми орехами.
Вес блюда составит 180 гр
    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Ключевые запросы
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив