2 филе куриных грудок, без кожи (приблизительно 450 гр.)
7 ст. л. (1/2 ст.) тайского арахисового соуса
3 ст. л. растительного масла
Крупная соль и свежемолотый перец
2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 кочан салата ромэн, нашинковать
1/2 английского огурца или 2 персидских огурца, нарезать мелкой соломкой
1 морковь среднего размера, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками
1 красный сладкий перец, нарезать тонкими ломтиками
1/4 ст. крупнорубленой свежей кинзы, а так же дополнительно для посыпки
3 ст. л. рубленого жареного соленого арахиса
Особенности
Время приготовления: 25
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Приготовление блюда по рецепту:
Разогреть гриль или сковороду - гриль до умеренно-высокой температуры. Нарезать куриные грудки ломтиками толщиной 12 мм., поместить в миску. Добавить 2 ст. л. арахисового соуса, 1/2 ст. л. растительного масла, 1/4 ч. л. соли и перец по вкусу, перемешать с мясом. Жарить куриные грудки на гриле до готовности, приблизительно по 2 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо.
Смешать в большой чаше, оставшийся арахисовый соус, 2,5 ст. л. растительного масла, сок лайма и 2 ст. л. воды. Добавить салат латук, огурец, морковь, сладкий перец и кинзу, перемешать. Посолить, поперчить и разделить салат на порции. Сверху выложить куриное мясо, посыпать арахисом и большим количеством кинзы.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 363; жиров 20 г.; белков 32 г.; углеводов 15 г.
