Вкусный овощной салат Табуле

Оцените рецепт

Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1

Автор: recepty-salatov

Теги: салат, булгур, ливанский табуле

Назначение: Обед, Ужин, ужин

Кухни: Европейская кухня

Категория блюда: салат из овощей

Ингредиенты:

Булгур - 1 стак.
Красный лук - 1 шт.
Пучок зеленого лука - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Помидоры черри - 1 стак.
Пучок петрушки - 1 шт.
Листья мяты - 1/4 стак.
Оливковое масло - 1/4 стак.
Лимон для сока - 2-3 шт.
Соль, перец - по вкусу

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

20 время
готовки

3 количество
порций

сложность рецепта: Средне

Рекомендуем:

Салат с печенью фуа-гра рецепт от шеф повара

Салат с печенью цыпленка рецепт из ресторана

Салат из куриной печени по рецепту ресторана

Салатная смесь с беконом и орехами пекан

Сладкий сочный салат из капусты моркови и лука

Куриное филе с грибами и сливками

Кальмары на гриле с соусом из томатов и обжаренных овощей

Итальянский cырный салат из семги рецепт для ресторана

Салат из кальмаров мидий и лосося рецепт для ресторана

Итальянский салат зеленый с авокадо под соусом винегрет

В отличие от другого зерна, булгур не требует ничего, кроме холодной воды. Замочите в течении часа, заправьте оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем. Это не традиционный ливанский табуле, в которым делается акцент та булгуре и петрушке. В состав этого салата дополнительно входят помидоры черри, огурец, красный и зеленый лук, а также зелень петрушки и мяты.

Способ приготовления:

Поместите булгур в большую миску. Залейте холодной водой. Дайте постоять в течении часа. Откиньте на сито. Отставьте в сторону.

Тем временем мелко нарежьте лук, пропустите через мясорубку белую и светло-зеленую часть лука. Зеленые части лука измельчите. Красный лук и огурец нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте пополам или на четверть помидоры черри, в зависимости от их размера. Пропустите через мясорубку или измельчите петрушку. Пропустите через мясорубку мяту

В большой миске смешайте подготовленный булгур с 1 ч.л. соли и свежие молотым перцем. Добавьте нарезанные овощи и рубленую зеленью. Влейте оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешайте. Отрегулируйте вкус приправами по необходимости.