Партнеры
Полезные рассчеты

Баклажаны запеченные с хлебной лепешкой

Баклажаны запеченные с хлебной лепешкой
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: салат из овощей
Ингредиенты:
  • Баклажаны - 0,5 кг.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Винный уксус - 1-2 ст. л.
  • Чеснок - 1 шт.
  • Базилик - 1/4 стак.
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Смесь специй - по вкусу .
  • Оливковое масло - по вкусу .
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

20 время
готовки
2 количество
порций
сложность рецепта: Легко


Рекомендуем:
Прошлым летом мы приготовили замечательную закуску. С удовольствием делюсь с вами рецептом. Запеченные на гриле баклажаны опустите в кастрюлю с холодной соленой водой и очистите. Баклажаны запеките на гриле до мягкости. Измельченный лук (шалот или маленькую красную луковицу)замаринуйте в уксусе, в течении 10 минут, пока запекаются баклажаны.

Затем пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Приправьте солью, добавьте рубленую зелень и оливковое масло. Готово! Для лепешек я использую готовое тесто для пиццы и смесь специй: тимьян, душицу, орегано, поджаренный кунжут.
Способ приготовления:
Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите баклажаны и запеките до мягкости в течении 10-20 минут, в зависимости от размера.

Опустите запеченные баклажаны в большую кастрюлю с соленой холодной водой и очистите. Уложите в дуршлаг на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лук-шалот или красный лук небольшого размера нарежьте мелко и замаринуйте в 1-2 ст.л. винного уксуса около 10 минут или пока готовятся баклажаны. Слейте лишнюю жидкость.

Очистите чеснок и пропустите через мясорубку. Добавьте к луку. Затем соедините в очищенными баклажанами. Приправьте оливковым маслом, солью и перцем.

Слегка смажьте руки маслом. Готовое тесто для пиццы вытяните в овал. Выложите на пергаментную бумагу. Пальцами сделайте небольшие углубления. Смажьте сверху оливковым маслом и посыпьте смесью специй. Соль добавьте по вкусу.

Через 5 минут запекания на гриле или в духовке начните проверять готовность. Общее время может составить около 7-10 минут. Нарежьте лепешку на порционные куски.

Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: