Баклажаны запеченные с хлебной лепешкой

Оцените рецепт

Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1

Автор: recepty-salatov

Теги: тимьян, душицу, орегано, Баклажаны

Назначение: обед, завтрак, ужин

Кухни: Европейская кухня

Категория блюда: салат из овощей

Ингредиенты:

Баклажаны - 0,5 кг.
Красный лук - 1 шт.
Винный уксус - 1-2 ст. л.
Чеснок - 1 шт.
Базилик - 1/4 стак.
Соль, перец - по вкусу .
Смесь специй - по вкусу .
Оливковое масло - по вкусу .

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

20 время
готовки

2 количество
порций

сложность рецепта: Легко

Рекомендуем:

Рыбный соус из копченого лосося

Желейный тортик из киви и сметаны без выпечки

Вкуснейший молочный чизкейк из йогурта и молока

Томатный салат с жареным на гриле хлебом

Теплый техасско-мексиканский салат из овощей

Рисовый салат с травами и лимонной заправкой

10 Рецептов приготовления праздничных салатов

Самый дорогой омлет Lobster Frittata за $1000

Маринованные мидии с овощным соусом Винегрет

Мидии в собственном соку со шпинатом и черри

Прошлым летом мы приготовили замечательную закуску. С удовольствием делюсь с вами рецептом. Запеченные на гриле баклажаны опустите в кастрюлю с холодной соленой водой и очистите. Баклажаны запеките на гриле до мягкости. Измельченный лук (шалот или маленькую красную луковицу)замаринуйте в уксусе, в течении 10 минут, пока запекаются баклажаны.

Затем пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Приправьте солью, добавьте рубленую зелень и оливковое масло. Готово! Для лепешек я использую готовое тесто для пиццы и смесь специй: тимьян, душицу, орегано, поджаренный кунжут.

Способ приготовления:

Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите баклажаны и запеките до мягкости в течении 10-20 минут, в зависимости от размера.

Опустите запеченные баклажаны в большую кастрюлю с соленой холодной водой и очистите. Уложите в дуршлаг на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лук-шалот или красный лук небольшого размера нарежьте мелко и замаринуйте в 1-2 ст.л. винного уксуса около 10 минут или пока готовятся баклажаны. Слейте лишнюю жидкость.

Очистите чеснок и пропустите через мясорубку. Добавьте к луку. Затем соедините в очищенными баклажанами. Приправьте оливковым маслом, солью и перцем.

Слегка смажьте руки маслом. Готовое тесто для пиццы вытяните в овал. Выложите на пергаментную бумагу. Пальцами сделайте небольшие углубления. Смажьте сверху оливковым маслом и посыпьте смесью специй. Соль добавьте по вкусу.

Через 5 минут запекания на гриле или в духовке начните проверять готовность. Общее время может составить около 7-10 минут. Нарежьте лепешку на порционные куски.