Весенний овощной салат с картофелем и спаржей пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1

Автор рецепта:Recepty-salatov

Теги:Весенний вегетарианский овощной салат

Назначение:обед, завтрак, ужин

Кухни:Европейская кухня

Категория блюда:Овощные салаты

Поделиться этим рецептом:

Ингредиенты:

Картофель - 900 г.
Спаржа - 450 г.
Горох или фасоль - 100 г.
Редис - 4 шт.
Перья зеленого лука - 3 шт.
Белый винный уксус - 1/4 стак.
Вода - 1/4 стак.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Дижонская горчица - 2 ч. л.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Семена горчицы - 2 ст. л.
Белый винный уксус - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу .

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка - 15 мл.
1 чайная ложка - 5 мл.
1 фунт - 453,592 грамм.
1 унция - 28 грамм.
1 дюйм - 2,54 сантиметр.

Новые рецепты:

Вкуснейший и полезный сэндвич с авокадо и лососем

ТОП 5 причин по которым нужно чаще есть свежую рыбу

Итальянский салат из копченого лосося авокадо и спаржи

Рецепт летнего салата из Итальянского хлеба "ПАНЗАНЕЛЛА"

Рецепт Итальянского салата с бурратой спаржей и ветчиной

Как приготовить белую спаржа на пару с заправкой из зелени

Вкусное нежное домашнее пирожное «ВУПИ» с кремовой начинкой

Канапе «Щит из селедки» отличная закуска на праздничный стол

ГУРУЛИ грузинское пряное блюдо из курицы пошаговый рецепт

Летний салат из курицы ананасов и яблок пошаговый рецепт

Для приготовления весеннего салата используется отварной молодой картофель, спаржа, редис и зеленый горошек. Великолепная заправка из дижонской горчицы, белого винного уксуса и оливкового масла придает салату аппетитный и освежающий аромат наряду с овощами. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к мясным блюдам с черным или чесночным хлебом.

Способ приготовления:

Отварите картофель (около 15 минут), слейте, охладите.

Лук промойте, нарежьте. Соль и сахар растворите в смеси воды и уксуса. Добавьте нарезанный лук. Накройте крышкой и поместите в холодильник. Время маринования от 15 минут до нескольких часов.

Вскипятите в кастрюле подсоленную воду, добавьте спаржу. Спустя 1 минуту добавьте горошек. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты. Слейте, выложите на кухонное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость. Спаржу разрежьте на 2-3 части.

Поместите в миску спаржу, горошек, нарезанный картофель, тонкие ломтики редиса и немного зелени лука. Заправьте салат смесью дижонской горчицы, оливкового масла, белого винного уксуса и зерен горчицы. Перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.