2 кочана салата Айсберг, срезать основание, листья порезать на небольшие квадраты 2,5 – 3 см.
1/2 головки красного лука, тонко нарезать
1/2 кочана красной капусты, нашинковать
1 ч. л. морской соли мелкого помола
1 ст. л. молотого черного перца и еще по необходимости
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. красного винного уксуса
2 ст. л. измельченного чеснока (приблизительно с 6 зубчиков)
1 ст. готовой салатной заправки Мари с молочным соусом и кусочками сыра с плесенью
Особенности
Время приготовления: 40
Количество порций: 8
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Рецепт приготовления Салата Лонг-Бич из краснокочанной капусты, салата айсберг, красного лука и сыра с плесенью Приготовление блюда по рецепту:
В неглубокой сковороде разогреть оливковое масло до средней температуры. Высыпать красный лук и чеснок, обжарить, не доводя лук до коричневого цвета, в течение 2 мин.
Добавить краснокочанную капусту, морскую соль, черный перец и винный уксус, и тщательно перемешать, готовить до мягкости капусты, 3 - 5 мин.
Переложить в миску, и дать остыть до комнатной температуры, затем накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.
По истечению времени капусту немного отжать от лишнего жира и жидкости, по желанию.
В большом салатнике перемешать краснокочанную капусту со стаканом готовой заправки с кусочками сыра с плесенью.
Добавить салат Айсберг, слегка перемешать. Приправить свежемолотым перцем по вкусу; подавать незамедлительно.
