Салат Лонг-Би из красного лука и сыра с плесенью и капусты

Оцените рецепт

Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0

Теги: Краснокочанная капуста

Назначение: Обед, Ужин

Кухни: Европейская

Время приготовления: 50

Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

2 кочана салата Айсберг, срезать основание, листья порезать на небольшие квадраты 2,5 – 3 см.
1/2 головки красного лука, тонко нарезать
1/2 кочана красной капусты, нашинковать
1 ч. л. морской соли мелкого помола
1 ст. л. молотого черного перца и еще по необходимости
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. красного винного уксуса
2 ст. л. измельченного чеснока (приблизительно с 6 зубчиков)
1 ст. готовой салатной заправки Мари с молочным соусом и кусочками сыра с плесенью

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Приготовление блюда по рецепту:

В неглубокой сковороде разогреть оливковое масло до средней температуры. Высыпать красный лук и чеснок, обжарить, не доводя лук до коричневого цвета, в течение 2 мин.

Добавить краснокочанную капусту, морскую соль, черный перец и винный уксус, и тщательно перемешать, готовить до мягкости капусты, 3 - 5 мин.

Переложить в миску, и дать остыть до комнатной температуры, затем накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

По истечению времени капусту немного отжать от лишнего жира и жидкости, по желанию.
В большом салатнике перемешать краснокочанную капусту со стаканом готовой заправки с кусочками сыра с плесенью.

Добавить салат Айсберг, слегка перемешать. Приправить свежемолотым перцем по вкусу; подавать незамедлительно.