Партнеры

Сочный салат «Оливье» с креветками и тунцом

Сочный салат «Оливье» с креветками и тунцом
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: салаты с креветками
Ингредиенты:
  • Картошка вареная - 3 шт.
  • Морковь вареная - 1 шт.
  • Огурец свежий - 100 г
  • Огурец маринованный - 40 г
  • Авокадо - 1 шт.
  • Креветки - 100 г
  • Горошек консервированный - 2 ст.л.
  • Рассол огуречный - 2 ст.л.
  • Тунец консервированный - 2 ст.л.
  • Петрушка, зеленый лук, соль, перец, растительное масло - по вкусу
  • Вода - для варки
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

20 время
готовки
2 количество
порций
сложность рецепта: Среднее


Новые рецепты:
Появилась у меня тут очень клевая идея, как приготовить постный «Оливье» с креветками! Ну, думаю, с креветками все понятно - они как бы вместо колбасы. Кроме них, в нормальном «Оливье» есть еще два непостных ингредиента: яйца и майонез (в котором тоже яйцо). Ну так вот, вместо всех вариантов яиц в моем постном оливье будет авокадо. Извините, очень перезрелое и некрасивое на вид. Оптически оно - "фу-фу-фу", но по вкусу и консистенции - то, что доктор прописал!
Потому что сильно перезрелое авокадо почти не имеет собственного авокадового вкуса, оно абсолютно нейтрально и позволяет делать хороший кремовый соус, которым, собственно, я заменю майонез. Кроме авокадо, в соусе для густоты будет консервированный тунец. Но даже тунец не уведет общий вкус и запах этого постного «Оливье» в выраженный рыбный, он все равно останется оливьешным!
Способ приготовления:
1.Картошка и морковь на начало приготовления салата уже должны быть сварены и остужены.
2.В кипятке отвариваем замороженные креветки 3 минуты.
3.Остужаем креветки холодной водой, чистим.
4.Авокадо режем на две половины, чистим, удаляем косточку. Одну половину режем на кусочки - она будет изображать вареное яйцо.
5.Вторую половину авокадо пюрируем с 2 ст.л. огуречного рассола, 2 ст.л. консервированного тунца, петрушкой, солью, перцем и, если тунец не в масле, а хочется пожирнее, с чайной ложкой растительного масла. Но она - не обязательна, у меня вы, например, видите без масла. Соус все равно взобьется.
6.Картошку и морковку чистим. Режем все, что еще нужно порезать в салат.Соединяем все ингредиенты, вводим соус, перемешиваем.
7.Если хочется парадности, постный «Оливье» с креветками можно декорировать листиком петрушки, целыми креветками и мелко резанным зеленым луком.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: