Салат с кальмарами и оливками каламата по-итальянски

Оцените рецепт

Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 4

Автор: Recepty-salatov

Теги: кальмар, оливки

Назначение: обед, завтрак, ужин

Кухни: Итальянская кухня

Категория блюда: Салаты из кальмаров

Ингредиенты:

500 гр кальмара, очищенного
1 лавровый лист
8 горошин перца
2 столовые ложки кошерной соли
1 / 2 лимона

Для Салата

1 лимон
6 столовых ложек оливкового масла
4 столовые ложки красного винного уксуса
соль и перец по вкусу
1 1 / 2 сельдерея Стебель, тонко нарезанный
1 большой красный перец, обжаренный на огне, нарезанный спичками
1 чашка оливок Каламата, разрезанных пополам
1 / 4 чашки плоский лист петрушки
2 лука-шалота, тонко нарезанных по диагонали

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка - 15 мл.
1 чайная ложка - 5 мл.
1 фунт - 0,4536 кг.
1 унция - 0,28 грамм.
1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

30 время
готовки

4 количество
порций

сложность рецепта: Просто

Новые рецепты:

Азиатский куриный сэндвич с халапеньо и мятой

Кальмар с помидорами, базиликом, изюмом и кедровыми орехами

Итальянский салат из морепродуктов к 8 марта

Тушёные морепродукты в соус Фрутти ди Маре к спагетти

Кальмар на гриле со свежим красным Чили и рукколой

Топ 4 салата с креветками для вашего праздничного стола

Закуска к пиву картофельные палочки с сыром

Закусочные бутерброды с печенью трески и сыром

Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной на завтрак

Куриный мафин с сыром отличная закуска

Это прекрасный, чистый и легкий салат, идеально подходящий для первого блюда. Это действительно позволяет кальмарам стать звездой вашего вечера . Я перепробовал разные варианты этого салата для моей семьи в течение нескольких лет, и каждый раз салат был уникальный по своему. Вы, конечно, можете добавить креветки или мидии, это дело вкуса , и так приступим .

Способ приготовления:

Самая важная часть этого блюда - приготовление кальмаров. Готовить нужно не более 2–3 минут. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой. Добавьте лимон в воду кальмары, лавровый лист, перец, соль, и варить до мягкости примерно 2–3 минуты. Когда кальмары готовы, перелейте их шумовкой в большую (желательно) стеклянную миску и сразу же выдавите лимон на горячие кальмары.

Теперь добавьте остальные ингредиенты для салата. Сделайте это быстро, чтобы кальмары смогли по-настоящему впитать аромат каждого ингредиента. Хорошо перемешайте после каждого добавления.

Накройте миску и поставьте в холодильник до подачи. Варианты подачи: каперсы, желтый перец, чеснок, хлопья красного перца