Популярные рецепты
Топ 10 лучших салатов с грибами
Салат с жареной курицей и листьями эстрагоном
Топ 8 простых рецептов салатов из ресторанов
Простой салат с грибами и курицей «Оргазм»
Топ -7 вкуснейших рецептов салатов с грибами и сыром
Итальянский салат из копченого лосося и зелени
Сэндвич с мягким сыром и запечёнными помидорами
Французский соус песто из цуккини с базиликом
ТОП-10 способов приготовления мясного рулета для праздничного стола
Партнеры
Полезные рассчеты
Красочный салат из кальмаров чили и арбуза
Ингредиенты:
Для соуса
- 1/4 стакана рисово-винного уксуса
- 4 1/2 чайных ложки светло-коричневого сахара
- 4 1/2 чайных ложки свежего сока лайма
- 1 кусок (1 дюйм) свежего имбиря, очищенного и натертого на терке
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки крупной соли
- Свежемолотый перец по вкусу
- 600 гр кальмаров (тел и щупалец), промытых и высушенных
- 550 гр моллюсков или мелких моллюсков, очищенных
- 2 1/2 фунта арбуза без косточек, нарезанного кубиками диаметром 2,5 см (3 стакана)
- 3 лука, только белые и бледно-зеленые части, тонко нарезанные по диагонали
- 1/2 стакана свежей кинзы, крупно нарезанной, плюс еще для украшения
- 1/2 стакана свежей мяты, рваной, плюс еще для украшения
- 1 свежий острый красный перец чили, например, тайский чили, тонко нарезанный
- 1/3 стакана быстрого маринованного красного лука
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) - 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
- 1 столовая ложка - 15 мл.
- 1 чайная ложка - 5 мл.
- 1 фунт - 0,4536 кг.
- 1 унция - 0,28 грамм.
- 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.
25
времяготовки
6
количествопорций
сложность рецепта:
Среднее
Новые рецепты:
Шаг 1Приготовление заправки: взбейте все ингредиенты в миске.
Шаг 2Приготовить салат: довести до кипения кастрюлю с водой. Приготовьте баню с ледяной водой. Используя кухонный молоток, несколько раз постучите по телам кальмаров с обеих сторон, чтобы они стали мягче. Вставить острый нож в тела кальмаров, разрезать по шву, а затем раскрыть как книгу. Слегка надрежьте внутренние стороны с интервалом 1/4 дюйма. Разрежьте пополам по длине, чтобы сформировать 2 части, затем нарежьте треугольники, каждый примерно 4 дюйма в высоту и 1 1/2 дюйма в ширину. (Оставьте щупальца целыми или разделите их пополам, если они большие.)
Читайте также:
Шаг 3 Бланшировать кальмаров в кипящей воде 30 секунд. Используя шумовку, переложите на баню с ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Слейте воду и высушите. Поместите кальмаров в неактивную миску.
Шаг 4 Положите моллюски в кастрюлю и залейте водой на 2,5 см. Накрыть крышкой и варить около 7 минут, пока не откроются ракушки. Слить; выбросьте все неоткрытые снаряды.
Шаг 5 Добавьте к кальмарам моллюски, арбуз, зеленый лук, кинзу, мяту, чили, маринованный лук и заправку и перемешайте. Украсить кинзой и мятой.
Приятного аппетита !
Поделиться этим рецептом:
Похожие рецепты:
Вас заинтересуют так же следующие новости
Добавить комментарий