2 столовые ложки сыра Кохита (или сыра фета) - раскрошенного
сок 1 лайма
1 столовая ложка тмина
1/2 столовой ложки паприки
1/2 столовой ложки кайенского перца
1 чайная ложка хлопьев красного перца чили
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка морской соли
2 1/2 столовых ложки майонеза
1/2 среднего нарезанного халапеньо
3 столовые ложки кориандра
Особенности
Время приготовления: 20
Количество порций: 4
Меры веса. Калорийность
Нам всегда нравится пробовать разные блюда, и с тех пор, как мы попробовали этот мексиканский кукурузный салат - мы на крючке! Это идеальное сочетание специй, сливочности сыра и майонеза, которое идеально уравновешивает его. Этот рецепт нам дал друг, и мы не можем его отблагодарить! Мы уверены, что это понравится публике на вашем следующем ужине!
Как следует из названия, мы будем делать (и заставлять Анну есть) несколько новых салатов в течение следующих 30 дней. Вся идея состоит в том, чтобы включить в наш рацион больше свежих и цельных продуктов. Итак, сегодня мы начнем с первого салата в этой серии - Esquites. Esquites - это популярная мексиканская уличная еда, во многом похожая на ее аналог Elote, который по сути то же самое, но его версия с кукурузой в початках. Мало того, что он идеален сам по себе, этот мексиканский кукурузный салат отлично подходит в качестве гарнира к самым разным блюдам! На этой неделе мы оба делали это несколько раз отдельно для наших семей, и это всегда было хитом! Мы чувствуем, что зависимость начинается прямо сейчас ))
Когда мы впервые попробовали это у друга, нас это зацепило! Ну так хорошо !! Ароматы ТАК идеально сочетаются друг с другом, а майонез придает ему идеальную сливочность. Я действительно считаю, что в тот день мы закончили перееданием. После этого нам просто нужно было достать рецепт и попробовать его на себе.
Традиционный рецепт предусматривает смесь порошка мексиканского перца чили, которая представляет собой комбинацию тмина, паприки, кайенского перца, орегано и многого другого! В рецепте мы разобрали его, чтобы вы могли индивидуально использовать эти специи для получения мексиканского порошка чили. Это идеально подходит для нас, живущих на другом конце света, у которых, к сожалению, нет доступа к этой восхитительной смеси специй. В рецепте используется сыр Котия, но вы можете полностью заменить его сыром Фета, если не можете достать его. Сыр Котия по вкусу напоминает смесь сыра Фета и Пармезан (но даже лучше!).
Вы можете сварить немного очищенных кукурузных початков, если у вас в доме нет консервных банок для сладкой кукурузы (мы использовали немного Анны, которая оказалась у нее!). Просто варите их 7-10 минут или пока они не станут мягкими по вашему вкусу. Итак, хватит этих восхитительных разговоров об этом чудо салате . Давайте сразу перейдем к рецепту, не так ли?
