Рецепты салатов

Салат из морепродуктов креветки с кальмарами на гриле

16.02.2021
0
3 019
Салат из морепродуктов креветки с кальмарами на гриле
Этот простой рецепт сочетает креветки с нежными гребешками, кальмарами, хрустящей рукколой и радиккио. С лимонной заправкой из него получится ароматный летний обед или ужин.
Рейтинг
Голосов
9
Ингредиенты
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 450 грмм кальмаров, тел и щупалец, очищенных
  • 450 грмм небольших креветок, очищенных и очищенных
  • 250 грмм крошечных морских гребешков
  • 1 маленькая головка радиккио, измельченная
  • 1/2 небольшого пучка рукколы, стебли удалить, листья нарезать очень тонкими полосками
  • 3/4 чайной ложки крупной соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца

Особенности
Время приготовления: 30
Количество порций: 8
Меры веса. Калорийность
Шаг 1 В миске среднего размера взбейте масло, лимонный сок и петрушку до однородного состояния; отложите винегрет.

Шаг 2 Нагрейте гриль с мелкоячеистой решеткой или сковороду на среднем или сильном огне. Положите кальмары, креветки и гребешки в миску среднего размера. Добавьте 2 столовые ложки зарезервированного винегрета и перемешайте до покрытия. Готовьте на гриле морепродукты партиями, пока они не подрумянятся и не обжарятся, примерно по 2 минуты с каждой стороны для креветок и кальмаров и 1 минуту для гребешков. Нарежьте обжаренные на гриле тела кальмаров кольцами и поместите в чистую миску с оставшимися на гриле морепродуктами. Добавьте тертый радиккио и рукколу и перемешайте с оставшимся винегретом. Приправить солью и перцем и подавать при комнатной температуре на небольших тарелках или в раковинах морских гребешков.

Заметки повара
  • Чтобы усилить аромат, покройте морепродукты заправкой, прежде чем ставить на гриль. И обязательно внимательно следите за грилем - креветки, гребешки и кальмары приготовятся всего за несколько минут.

    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Ключевые запросы
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив