Партнеры

Салат из морепродуктов креветки с кальмарами на гриле

Этот простой рецепт сочетает креветки с нежными гребешками, кальмарами, хрустящей рукколой и радиккио. С лимонной заправкой из него получится ароматный летний обед или ужин.
Салат из морепродуктов  креветки с кальмарами на гриле
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Ингредиенты:
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 450 грмм кальмаров, тел и щупалец, очищенных
  • 450 грмм небольших креветок, очищенных и очищенных
  • 250 грмм крошечных морских гребешков
  • 1 маленькая головка радиккио, измельченная
  • 1/2 небольшого пучка рукколы, стебли удалить, листья нарезать очень тонкими полосками
  • 3/4 чайной ложки крупной соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

30 время
готовки
8 количество
порций


Новые рецепты:
Шаг 1 В миске среднего размера взбейте масло, лимонный сок и петрушку до однородного состояния; отложите винегрет.

Шаг 2 Нагрейте гриль с мелкоячеистой решеткой или сковороду на среднем или сильном огне. Положите кальмары, креветки и гребешки в миску среднего размера. Добавьте 2 столовые ложки зарезервированного винегрета и перемешайте до покрытия. Готовьте на гриле морепродукты партиями, пока они не подрумянятся и не обжарятся, примерно по 2 минуты с каждой стороны для креветок и кальмаров и 1 минуту для гребешков. Нарежьте обжаренные на гриле тела кальмаров кольцами и поместите в чистую миску с оставшимися на гриле морепродуктами. Добавьте тертый радиккио и рукколу и перемешайте с оставшимся винегретом. Приправить солью и перцем и подавать при комнатной температуре на небольших тарелках или в раковинах морских гребешков.

Заметки повара
  • Чтобы усилить аромат, покройте морепродукты заправкой, прежде чем ставить на гриль. И обязательно внимательно следите за грилем - креветки, гребешки и кальмары приготовятся всего за несколько минут.

Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: