Партнеры
Полезные рассчеты

Нежный рулет с копченым лососем

Нежный рулет с копченым лососем
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Закуски и бутерброды
Ингредиенты:
  • 100 г шпината
  • 3 веточки петрушки
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • соль
  • оливковое масло
Для начинки:
  • 130 г филе сырокопченого (или слабосоленого) лосося
  • 100 г сливочного сыра
  • 3 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. желатина
  • соль, свежемолотый черный перец
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

25 время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Легко


Рекомендуем:
  • Шаг 1 Разогрейте духовку до 160°С. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до мягких пиков. Нарежьте листья шпината и петрушку. В чашу кухонного комбайна положите желтки, муку, щепотку соли, шпинат и петрушку и измельчите. Добавьте белки в зеленую смесь.
  • Шаг 2 Застелите противень пергаментом и смажьте его оливковым маслом. Выложите тесто тонким слоем, разровняйте. Поставьте в разогретую духовку на 5 мин. Готовый корж переверните на лист фольги, снимите бумагу, остудите.
  • Шаг 3 Замочите желатин в 2 ст. л. воды, оставьте на 10 мин., затем подогрейте до полного растворения. Нарежьте филе лосося маленькими кубиками.
  • Шаг 4 Взбейте сливочный сыр, майонез и лимонный сок, посолите и поперчите. Влейте растопленный желатин через ситечко, перемешайте.
  • Шаг 5 Намажьте сливочную массу тонким слоем на зеленый корж. Сверху распределите кубики лосося.
  • Шаг 6 Сверните рулет и заверните в фольгу. Уберите в холодильник на 2–3 ч. Нарежьте рулет ломтиками.
  • Рулет можно хранить в холодильнике 2–3 дня, так что смело готовьте его заранее.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: