ТОП 3 простых и вкусных рецепта из яиц для сытного завтрака

Омлеты - популярное блюдо для завтрака, но из него также можно вкусно и быстро приготовить ужин. Если вы умеете делать яичницу-болтунью , вы можете узнать, как приготовить омлет.

Есть несколько приемов приготовления идеального омлета, и, если потренироваться, любой может приготовить дома омлет ресторанного качества. Новичкам лучше всего придерживаться омлета из двух яиц. Освоив технику, можно переходить к омлету из трех яиц.

Один из ключей к успеху - правильно выбрать сковороду. Подойдет любая сковорода с антипригарным покрытием , если она круглая с наклонными сторонами и диаметром от 6 до 10 дюймов. Лучший выбор для омлета из двух яиц - это 8-дюймовая сковорода для омлета; используйте 10-дюймовую форму для омлета для омлета из трех яиц. Кроме того, используйте термостойкий силиконовый шпатель, потому что он не расплавит и не поцарапает антипригарное покрытие сковороды.

Держите омлет в чистом виде или добавьте любые начинки, которые вам нравятся. Придерживайтесь классических блюд, таких как сыр, ветчина или бекон, зелень и овощи, или проявите творческий подход. Омлеты - отличный способ использовать и остатки еды.

1. Идеальный 5-минутный омлет


Соберите ингредиенты.


1. В стеклянной миске разбейте яйца и взбейте их до бледно-желтого цвета.


2. Нагрейте сотейник с антипригарным покрытием толщиной 6-10 дюймов с толстым дном на среднем или слабом огне. Добавьте масло и дайте ему растаять.


3. Добавьте к яйцам молоко и приправьте по вкусу солью и перцем. Затем возьмите венчик и взбивайте его как сумасшедший - здесь вам пройдётся попотеть. Если вам это не по душе, используйте электрическую венчик или миксер с насадкой для венчика. Какое бы устройство вы ни использовали, цель - взбить в яйца как можно больше воздуха.

4. Когда масло на сковороде станет достаточно горячим, чтобы зашипела капля воды, влейте яйца. Дайте яйцам готовится не более 1 минуты или пока дно не начнет застывать.


5. С помощью термостойкой резиновой лопатки осторожно протолкните один край яйца в центр сковороды, одновременно наклоняя сковороду, чтобы все еще жидкое яйцо стекало вниз. Повторите то же самое с остальными краями, пока не останется жидкость.


6. Теперь ваши яйца должны напоминать ярко-желтый блин, который должен легко скользить по антипригарной поверхности. Если он вообще прилипнет, ослабьте его шпателем.


7. Осторожно переверните омлет, при необходимости растягивая его лопаткой. Готовьте еще несколько секунд или пока не останется сырых яиц.

8. Если вы добавляете грибы, сыр, зелень или другие ингредиенты, самое время это сделать. Выложите начинку по центру яйца по прямой линии.

9. Лопаткой приподнимите один край яйца и сложите его поперек, так чтобы края совпали. Готовьте еще минуту или около того, но не пережарьте и не позволяйте яйцу стать коричневым. При необходимости вы можете перевернуть весь омлет и готовить верх в течение 30 секунд или около того (опять же, не позволяйте ему подрумяниться).

10. Готовый омлет аккуратно переложить на тарелку. По желанию украсьте измельченной зеленью.


Подавайте и наслаждайтесь.


2 Тост с авокадо и яйцом-пашот для идеального завтрака 


Возможно, вам будет нелегко приготовить идеальное яйцо, но с помощью этого рецепта вы просто приготовите яйцо, разомните авокадо и положите все это на свежий кусок тоста из цельной пшеницы. нет ничего проще и полезнее, чем это! Добавьте немного шрирача, если вам нравится острый вкус! Вы можете использовать гуакамоле вместо простого пюре из авокадо. Рецепт просто и очень вкусный! Вы также можете просто приправить его небольшим количеством кайенского перца или немного другого любимого острого соуса или специй. Этот тост такой универсальный. Вы действительно можете добавить в этот тост любое яйцо. Жареное яйцо тоже подойдет.

1. Измельчите авокадо, оставив его таким крупным, как вам нравится. Посыпьте авокадо небольшим количеством соли.
2. Готовьте яйцо-пашот или используйте жареное яйцо, что вам больше нравится!
3. Намажьте авокадо на тост. Сверху выложите яйцо. Если хотите, полейте немного острым соусом и еще немного соли! 
4. Рецепт можно легко удвоить или утроить, но лучше всего готовить его на одну порцию, так тосты останутся хрустящими, авокадо - зеленым и свежим , а яйца - идеально приготовленными!

3. Croque-Monsieur: классический французский сыр на гриле




(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Croque-monsieur - это классический французский сэндвич с сыром на гриле, который является основой парижских кафе, баров и бистро, не говоря уже о бесчисленных прилавках на вынос.

Croque-Monsieur, подаваемый с гарниром из картофеля фри и небольшой кучкой салатной зелени.
Сочетание сливочно-сливочного соуса бешамель с ореховым сыром Грюйер делает крок-месье идеальным завтраком сыром на гриле.
По этому рецепту получится один бутерброд.

Если вам интересно, croque-monsieur буквально переводится как «мистер Кранч». Лучшее название для бутерброда.


1. Обрежьте хлебную корку, сделав ломтики как можно более квадратными.

2. Намазать оба ломтика хлеба маслом.

3. Переверните хлеб и слегка намазать его дижонской горчицей.

4. В миске смешайте сыр и половину соуса бешамель и перемешивайте, пока сыр полностью не покроется.

5. Разделите сырную смесь пополам. Выложите половину сырной смеси на один кусок хлеба (со стороны горчицы, а не со стороны масла) и равномерно распределите его. Положите нарезанную ветчину поверх другого ломтика.

6. Сожмите обе половинки бутерброда.

7. Распылите немного кулинарного спрея на поверхность сковороды с антипригарным покрытием. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока масло не станет горячим и блестящим, но не совсем дымится.

8. Выложите бутерброд на сковороду и готовьте около 2 минут, пока дно хлеба не станет золотисто-коричневого цвета.

9. Используйте лопатку с антипригарным покрытием, чтобы перевернуть крок-месье. Немного убавьте огонь и накройте сковороду. Готовьте еще минуту или две, или пока второй ломтик хлеба также не станет золотисто-коричневым, а сыр внутри крок-месье полностью не расплавится.

10. Переложите бутерброд на разделочную доску. Сверху выложите оставшуюся сырную смесь, а затем положите на нее вторую половину бешамеля.

11. Выложите бутерброд на противень и жарьте его стороной бешамель вверх в течение минуты или двух, пока верхняя часть бутерброда не подрумянится. Подавать сразу.