Добро пожаловать в мир изысканных вкусов и ароматов! Сегодня мы приготовим баветте с лососем, карамелизованным луком и свежей спаржей — блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы, сладость лука и свежесть спаржи. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и удивит вас гармонией вкусов, создавая идеальное блюдо для ужина с семьей или друзьями. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и вы сможете насладиться этим кулинарным шедевром у себя дома!Bavette № 13
Готовить Аль денте — 10 минут
Паста Barilla Баветте № 13 позволит насладиться настоящей итальянской кухней во всём её многообразии! Эта плоская паста, которую в Италии ещё называют лингвини, отлично сочетается с самыми разными соусами и станет прекрасной основой для множества блюд. Паста Barilla Bavette № 13 производится из твёрдых сортов пшеницы, не разваривается, не слипается и хорошо удерживает соусы, чтобы вы могли оценить её насыщенный богатый вкус.
Идеально для…
Баветте исключительно хороши даже при простой заправке небольшим количеством сливочного масла, однако идеально сочетаются и с соусом «Песто Дженовезе». Оригинальное и одновременно быстрое в приготовлении блюдо — паста Баветте с соусом «Арраббьята» и белой фасолью. Приверженцам традиционных рецептов придется по вкусу паста с соусом карбонара на основе цукини.
Советы по приготовлению
Выбор ингредиентов: Используйте свежее филе лосося, спелый и сладкий лук, а также свежую, нежную спаржу. Качественные ингредиенты — залог вкусного блюда.
Карамелизация лука: Для карамелизации лука нарежьте его тонкими полукольцами и обжаривайте на среднем огне с добавлением оливкового масла и небольшого количества сахара до золотистого цвета и мягкости. Это займет около 15-20 минут. Не забудьте помешивать, чтобы лук не подгорел.
Подготовка спаржи: Отрежьте жесткие концы спаржи и нарежьте стебли на кусочки длиной около 3-4 см. Бланшируйте спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем быстро охладите в ледяной воде, чтобы сохранить яркий зеленый цвет и хрустящую текстуру.
Приготовление лосося: Нарежьте филе лосося на кусочки среднего размера и обжаривайте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до готовности. Обычно это занимает 3-4 минуты с каждой стороны. Лосось должен оставаться сочным и нежным.
Варка баветте: Варите баветте в большом количестве подсоленной воды до состояния "аль денте", следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду и оставьте немного пасты, чтобы она не пересыхала.
Смешивание ингредиентов: В большой сковороде или кастрюле соедините карамелизованный лук, спаржу и кусочки лосося. Добавьте сваренные баветте и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Подача: Подавайте баветте с лососем, карамелизованным луком и свежей спаржей сразу после приготовления, украсив блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. По желанию, можно добавить тертый пармезан для дополнительного вкуса.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить великолепное блюдо, которое порадует своим вкусом и эстетикой. Приятного аппетита!
Способ приготовления:
Обжарьте в оливковом масле измельченный лук, добавьте разрезанные на четыре части томаты черри.
Добавьте вино, лосось и нарезанную небольшими кусочками спаржу.
В кипящей подсоленной воде отварите Баветте до состояния аль денте — 10 минут.
Слейте воду, добавьте пасту к овощам и лососю, перемешайте.
Bavette № 13
