Букатини с луком-пореем и грибами в сливочном соусе – это изысканное и сытное блюдо, которое идеально подойдет как для уютного ужина в кругу семьи, так и для праздничного стола. Тонкие макароны букати́ни, напоминающие толстые спагетти, гармонично сочетаются с нежным луком-пореем и ароматными грибами, а сливочный соус придает блюду богатый и насыщенный вкус. Пошаговое приготовление этого блюда не потребует от вас особых кулинарных навыков, но результат непременно удивит и порадует всех ваших гостей. Следуйте нашим инструкциям, и вы сможете приготовить настоящие итальянские макароны в лучших традициях средиземноморской кухни.Bucatini № 9
Готовить Аль денте — 8 минут
Паста Barilla Букатини — это толстые спагетти с отверстием, которое проходит по центру изделия. Эта традиционная для Центральной Италии форма пасты ведет свое происхождение из Рима. Букатини являются идеальным вариантом длинной пасты, к которому прекрасно подойдет любой соус.
Идеально для…
Букатини имеют оптимальную толщину для гармоничного сочетания с густыми соусами. Классический рецепт с Букатини — это паста с соусом «Аматричана». Нарезанные томаты, бекон и щепотка перца в сочетании с Букатини превращаются во вкусное и простое блюдо. Если вы хотите добавить к этому ароматному блюду немного фантазии, мы рекомендуем нарезать небольшими кусочками черные и зеленые оливки. К Букатини Barilla можно также добавить яйцо или сыр — плотная текстура пасты позволяет экспериментировать.
Советы по приготовлению
Выбор макарон: Для этого рецепта идеально подойдут букати́ни, но можно использовать и другие виды пасты, например, спагетти или фетучини. Главное — не забывайте варить макароны до состояния "аль денте" (на зубок).
Лук-порей: Перед использованием тщательно промойте лук-порей, так как между его слоями часто остается песок и грязь. Для этого нарежьте его кольцами и промойте под струей воды, разъединяя кольца пальцами.
Грибы: Подойдут любые грибы на ваш вкус — шампиньоны, белые грибы, вешенки или даже смесь разных видов. Важно нарезать их равномерными ломтиками, чтобы они прожарились равномерно.
Сливочный соус: Для приготовления соуса используйте жирные сливки (не менее 20% жирности). Если хотите сделать соус более густым, можно добавить немного тертого сыра, например, пармезана, или чуть-чуть муки.
Приправы: Чтобы подчеркнуть вкус блюда, добавьте в соус свежемолотый черный перец, мускатный орех и свежие травы — петрушку, тимьян или базилик. Не забывайте о соли, но добавляйте ее по вкусу, особенно если используете соленый сыр.
Температура: Готовьте соус на среднем огне, чтобы сливки не свернулись. Добавляйте их постепенно, помешивая, чтобы добиться однородной консистенции.
Комбинирование: Сначала готовьте макароны, а пока они варятся, займитесь соусом. Важно, чтобы соус и паста были готовы одновременно, тогда вы сможете сразу смешать их и подать к столу горячими.
Украшение: При подаче украсьте блюдо свежей зеленью и добавьте немного тертого пармезана сверху. Это придаст блюду не только аппетитный вид, но и дополнительный аромат.
Следуя этим рекомендациям, вы создадите восхитительное и ароматное блюдо, которое непременно понравится вашим близким и гостям. Наслаждайтесь вкусом!
Способ приготовления:
Лук-порей промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
Обжарьте лук в оливковом масле в течение 4-5 минут до слегка коричневатого цвета.
Добавьте к луку натертый чеснок, готовьте 1 минуту, залейте белым вином и тушите, пока вино наполовину не выпарится.
Добавьте нарезанные грибы, соль и перец.
Добавьте сливки и доведите до кипения.
Отварите Букатини в большом количестве подсоленной воды 8 минут до состояния аль денте. Слейте воду.
Смешайте пасту с соусом, посыпьте натертым сыром и петрушкой.
Bucatini № 9
