Рецепты салатов

Спагетти «Карбонара»: легкий и вкусный видео рецепт

02.06.2024
0
76
Спагетти «Карбонара»: легкий и вкусный видео рецепт
Рейтинг
Голосов
1
Ингредиенты
  • Спагетти Barilla №5: 160 г
  • Сыр Пекорино: 60 г
  • Сырокопченая грудинка: 80 г
  • Яичный желток: 2 шт.
  • Соль и перец: По вкусу
Особенности
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2
Сложность рецепта: Новичок
Меры веса. Калорийность
Приветствуем вас на кулинарном канале, где мы делимся секретами приготовления изысканных блюд. Сегодня мы хотим познакомить вас с легким и вкусным рецептом спагетти «Карбонара». Это блюдо, сочетающее в себе нежные спагетти, ароматный сыр Пармезан, хрустящий бекон и кремовые яйца, станет настоящим украшением вашего стола. Подготовка займет всего несколько минут, а результат превзойдет все ожидания.Spaghetti № 5

Готовить Аль денте — 10 минут

Спагетти — классический вид пасты, название которого произошло от итальянского слова spaghi, т. е. «длинный шнур». А родом Спагетти с юга Апеннинского полуострова, где их обычно едят с томатным соусом, свежими овощами и рыбой.

Идеально для…

Спагетти любят за вкус и универсальность — они прекрасно сочетаются с любым соусом. Гурманы по достоинству оценят эту пасту с томатными и мясными соусами с кусочками томатов или мяса среднего размера. Также стоит попробовать Спагетти с соусом карбонара, масляным или рыбным соусом.

Советы по приготовлению

  1. Выбор ингредиентов: Для начала, выберите высококачественные продукты. Свежие яйца, качественный бекон или гуанчале, а также свеженатертый сыр Пармезан сделают ваше блюдо незабываемым.
  2. Точность приготовления спагетти: Варите спагетти до состояния 'аль денте', чтобы они были мягкими, но все еще сохраняли упругость.
  3. Секрет кремовости без сливок: Избегайте добавления сливок в "Карбонару". Правильное сочетание яиц и сыра создаст нужную кремовую текстуру.
  4. Подготовка – ключ к успеху: Подготовьте все ингредиенты заранее, так как процесс приготовления происходит очень быстро и требует вашего непрерывного внимания.
  5. Яйца комнатной температуры: Перед началом приготовления убедитесь, что яйца имеют комнатную температуру, чтобы они лучше соединились с горячей пастой и сыром.
  6. Техника смешивания: Осторожно смешайте яйца с сыром, чтобы избежать образования комков, прежде чем добавить эту смесь к спагетти.
  7. Выбор сковороды: Для достижения идеальной хрустящей текстуры бекона используйте сковороду из нержавеющей стали или чугуна, а не с антипригарным покрытием.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальное блюдо «Карбонара». Приятного аппетита и удачи на кулинарных просторах!
    Способ приготовления:
  1. В кипящей подсоленной воде отварите Спагетти 10 минут до состояния аль денте.
  2. Отделите желтки от белков. Смешайте желтки с натертым на мелкой терке сыром и черным перцем, взбейте до однородной массы.
  3. Обжарьте на небольшом количестве оливкового масла нарезанную кубиками грудинку.
  4. Добавьте готовую пасту к грудинке, перемешайте.
  5. Полейте пасту смесью желтков, сыра и черного перца, перемешайте.
  6. Перед подачей посыпьте молотым черным перцем.
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив