Тальятелле с креветками – это блюдо, которое несет в себе аромат моря и тепло средиземноморского солнца. Это кулинарное произведение искусства, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль, создавая гармонию вкусов и текстур. В этом введении мы погрузимся в мир итальянской кухни и узнаем, как приготовить тальятелле с креветками так, чтобы это блюдо стало настоящим украшением вашего стола и доставило истинное удовольствие каждому, кто его попробует. Приготовьтесь открыть для себя секреты создания этого изысканного и простого в приготовлении деликатеса.Tagliatelle № 16
Готовить Аль денте — 8 минут
По преданию, история этой пасты началась еще в XV веке на свадьбе Лукреции Борджиа. В честь светлых вьющихся локонов невесты придворный повар нарезал листы лазаньи узкими полосками — так появились первые в мире Тальятелле. Верность традициям и современный подход к качеству продуктов соединились в коллекционной пасте Тальятелле Barilla.
Идеально для…
Густых мясных соусов со свининой, телятиной или говядиной (например, болоньезе), соусов с яйцами. Плотная и пористая текстура Тальятелле позволяет максимально раскрыть вкус и аромат заправки. Паста подходит и для вегетарианских блюд — традиционного pomodoro e basilico (паста с помидорами и базиликом) или изысканного briciole e noci (паста с орехами и панировочными сухарями).
Советы по приготовлению
Выбор креветок: Используйте свежие или качественно замороженные креветки. Если они сырые, обязательно очистите их от панциря и кишечной вены.
Приготовление пасты: Тальятелле должны быть "аль денте" — немного твердыми на укус. Следите за временем варки, указанным на упаковке, и не переваривайте пасту.
Соус: Сливочный соус не должен быть слишком густым или жидким. Используйте сливки подходящей жирности и добавьте немного бульона или вина для аромата.
Специи: Добавьте чеснок, лук-шалот, свежую петрушку и немного лимонного сока для усиления вкуса.
Соединение ингредиентов: Добавляйте креветки в соус за несколько минут до готовности, чтобы они не переварились и остались сочными.
Подача: Подавайте блюдо сразу после приготовления, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.
Следуя этим простым, но важным советам, вы сможете приготовить тальятелле с креветками, которые будут радовать вас и ваших гостей не только великолепным вкусом, но и эстетическим удовольствием от подачи. Приятного аппетита!
Способ приготовления:
Подготовим продукты. У меня морепродукты - это готовый морской коктейль.
Первым делом поставим вариться тальятелле. Отвариваем согласно инструкции, откидываем на дурщлаг, промываем водой.
Пока варятся "макарошки", занимаемся морепродуктами. В сковороде разогреваем масло, чеснок режем на кружочки, обжариваем до золотистого цвета .пока он не станет прозрачным. Затем чеснок выкинуть.
В масло добавить пасту перца чили, морепродукты, все хорошо перемешиваем и оставляем на медленном огне готовиться.
Затем добавляем кунжут по вкусу, перемешиваем.
Когда морепродукты будут готовы, добавляем наши тельятелле, перемешиваем и оставляем на несколько минут на сковороде. Затем выключаем огонь.
Готовые телятелле насыпаем в порционные тарелки, посыпаем кунжутом и зеленью.
Tagliatelle № 16
