Популярные рецепты
Партнеры
Полезные рассчеты

Американская Говяжья вырезка с соусом Чимичурри

Аргентинский соус чимичурри представляет собой острую, пикантную приправу, которая подается с жареным мясом. Изумрудный цвет этому соусу придает петрушка и кинза.
Американская Говяжья вырезка с соусом Чимичурри
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 2
Автор:
Назначение: Обед, Ужин
Категория блюда: мясо
Ингредиенты:
  • Говяжья вырезка - 800 г.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Для смеси специй: Паприка - 1,5 ст. л.
  • Тмин - 1,5 ч. л.
  • Горчица сухая - 1,5 ч. л.
  • Черный молотый перец - 1 ч. л.
  • Соль - 1,5 ч. л.
  • Для соуса: Лук шалот - 1 шт.
  • Чеснок (зубчики) - 1-2 шт.
  • Масло оливковое - 6 ст. л.
  • Красный винный уксус - 1,5 ст. л.
  • Лимон для сока - 1 шт.
  • Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
  • Кайенский перец - 1/4 ч. л.
  • Петрушка свежая измельч. - 1,5 стак.
  • Кинза - 1 стак.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Листья мяты - 1/2 стак.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

30 время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Средне


Рекомендуем:
Дополнительно добавляется оливковое масло, уксус и чеснок. Это нечто среднее между винегретом и песто. Букет из ароматной смеси петрушки, мяты и кинзы прекрасно сочетается пряной говяжьей вырезкой. Блюдо идеально подойдет для семейного ужина, на День Защитника Отечества или к любому другому специальному случаю. Рецепт готовится быстро и легко. Спустя 30 минут у вас на столе будет полноценный ужин. Подавайте со сладкой кукурузой или салатом из черных бобов, красного перца и авокадо.
Способ приготовления:
Смешайте паприку, тмин, сухую горчицу, соль и перец.
Для приготовления соуса измельчите лук и чеснок.
Затем добавьте лук-шалот и чеснок в блендер вместе с оливковым маслом, винным уксусом, соком лимона, соль, перцем, красным перцем хлопьями и зеленью. Накройте соус и поставьте в холодильник.
Филе говядины смажьте оливковым маслом и щедро посыпьте смесью специй.
Обваляйте в специях полностью. Так как мясо смазано маслом, специи будут хорошо прилипать.
Обжарьте стейки на гриле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавайте с соусом Чимичурри, гарниром и свежими овощами.
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: