Топ салатов
Полезные рассчеты

Сочная курица с пряными травами в духовке

Сочная курица с пряными травами в духовке
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Назначение: Обед
Время приготовления: 45
Кол-во порций: 5
Ингредиенты:
  • Курица — 1.5 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубка
  • Базилик — 2 ветки
  • Тимьян — 2 ветки
  • Эстрагон — 2 ветки
  • Мята — 2 ветки
  • Лук-резанец — 1/4 пучка
  • Зелень петрушки — 2 ветки
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сок — 1/2 лимона


В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:
Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Курицу сполосните под холодной проточной водой. Тщательно обсушите бумажным полотенцем. Полейте лимонным соком, не забывая о брюшной полости, не выбрасывая выжатый лимон. Посолите и приправьте черным молотым перцем. Поставьте в холодильник на 2 часа и еще на 1 час перед запеканием держите при комнатной температуре. (Всего 3 часа маринования).

3. Птицу тщательно обсушите бумажным полотенцем и смажьте оливковым маслом. В жароупорной форме разместите небольшую решетку, выложите курицу грудками вверх. При желании, дополнительно приправьте солью и перцем, а в брюшную полость положите выжатый лимон.
 

Сочная курица с пряными травами в духовке

 


Поставьте подготовленную курицу в разогретую духовку. Запекайте до готовности курицы 1-1,5 часа (в зависимости от размера птицы). При прокалывании вилкой в области бедра должен вытекать прозрачный сок. Выньте птицу из духовки и переложите на холодное блюдо, по возможности с решеткой. Отставьте на 15 минут, чтобы мясо «отдохнуло».

Сочная курица с пряными травами в духовке

 


4. Все травы мелко порежьте и выдавите чеснок.

Сочная курица с пряными травами в духовке

 



5. Форму, в которой запекалась курица, поставьте на маленький огонь. Добавьте травы, чеснок и сливочное масло. Разогревайте, помешивая и тщательно соскребая запекшиеся соки, пока не растопится масло. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Снимите с огня.

Сочная курица с пряными травами в духовке

 



6. Курицу поместите на сервировочное блюдо и обильно полейте травяным соусом, не забывая о брюшной полости. Блюдо готово к подаче.

Сочная курица с пряными травами в духовке

 


Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: