Мясо курицы идеально для запекания: от природы мягкое и нежное, при таком способе приготовления оно просто тает во рту. Главное при этом – сохранить максимум мясного сока. А если перед запеканием замариновать курицу в каком-либо соусе, то мясо выйдет ещё более аппетитным и ароматным.
Маринование курицы в майонезе перед жаркой или запеканием – один из самых распространённых и дешёвых способов улучшить вкус мяса. Майонезный маринад с чесноком очень ароматен и по консистенции довольно жирен, так что курица гарантированно не подсохнет в процессе готовки. Для большей пикантности можно смешать майонез с горчицей, добавить в него любые пряности. Блюдо выйдет совершенно уникальным, если вы используете собственноручно изготовленный домашний майонез.
