2 столовые ложки дижонской горчицы 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна, нарезанные 1,2 кг без костей свиной корейки Кошерная соль и свежемолотый черный перец 1 столовая ложка растительного масла 2 средних красных лука, каждый прорезанный в ядре на 8 неповрежденных клиньев 2 чашки жесткого яблочного сидра 500 гр смешанных сухофруктов или 1/4 стакана сушеных яблок, кураги, сушеных груш, чернослива и золотого изюма
Особенности
Время приготовления: 80
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Праздничный рецепт жареная свиная корейка с сухофруктами , это вкусное блюдо подойдет для всей семьи.
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте горчицу и тимьян в маленькой миске. Приправьте жаркое из свинины большим количеством соли и перца, затем потрите верх смесью из горчицы и тимьяна (оставьте дно и бока голыми).
2. Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить, не потревоженный, до темно-золотисто-коричневых пятен, около 2 минут. Переверните луковые дольки и готовьте еще 2 минуты. Налейте в сидр, помешивая, чтобы очистить любые кусочки, застрявшие на дне сковороды. Равномерно распределите сухофрукты в сковороду и снимите с огня
3. Поместите жаркое в сковороду со стороны горчицы, затем выпекайте, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в середину жаркого, не покажет 145-150 градусов по Фаренгейту, около 1 часа (жаркое продолжит готовиться, как только вы вытащите его из духовки). , Переложите жаркое на разделочную доску, палатку с фольгой и оставьте на 15 минут.
