Сочные свиные отбивные будем готовить с соусом из абрикосового джема, дижонскоц горчицы, яблочный уксус, чесночный порошок и добавьте щепотку соли и перца. Если вы нарезали мясо тонко, просто обжарьте его на сковороде, выложите в сотейник и залейте горячим соусом. Если ваши отбивные получились не очень тонкими, после обжаривания протушите их в подготовленном соусе.
Способ приготовления:
Для соуса смешайте абрикосовый джем, немного воды, дижонскую горчицу,, яблочный уксус, чесночный порошок и щепотку перца и соли.
Мясо свинины нарежьте порционными кусками. Посыпьте солью и перцем.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарьте мясо с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки по 5 минут с каждой. Выложите на тарелку, накройте фольгой.
В ту же сковороду добавьте абрикосовый соус и готовьте, помешивая 1-2 минуты после закипания.
Подавайте отбивные с гарниром, полив сверху абрикосовым соусом.
