Рецепты салатов

Чесночный суп на курином бульоне с чечевицей и грибами

06.10.2021
0
984
Чесночный суп на курином бульоне с чечевицей и грибами
Рейтинг
Голосов
1
Ингредиенты
  • 2 луковицы чеснока,
  • 2 ст.л. сливочного масла + экстра для смазки,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1 красный болгарский перец,
  • 100 грамм грибов,
  • 100 г озимой моркови
  • 80 г чечевицы белуги *, сушеной,
  • 1 литр (куриного) бульона,
  • 2 веточки свежего тимьяна,
  • соль и перец,
  • по желанию: ¼ чайной ложки хлопьев чили.
Особенности
Время приготовления: 120
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Этот суп это удивительно мощный бульон с прекрасным вкусом. Практически сладкий за счет использования сладкого чеснока. А для энтузиастов можно подать его с запеченным хлебом с маслом с пряностями.
    Способ приготовления:
  1. Разогрейте духовку до 190 градусов (170 горячего воздуха). Оторвите два квадратных куска алюминиевой фольги по 25 см и намазать их маслом. Оставьте чесночную луковицу целой, так что не снимайте зубчики. Срежьте верхушку и заверните луковицу чеснока в кусок алюминиевой фольги. Выложите луковицы чеснока на противень и запекайте в духовке 45-60 минут, пока чеснок не станет мягким и светло-коричневым.
  2. Тем временем овощи предварительно нарезать: лук очистить и нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать мякоть кубиками. Грибы почистить и нарезать ломтиками. Очистить морковь, нарезать продольно, а затем нарезать кружочками. Снимите тимьян с веточек и отложите.
  3. Вынуть жареный чеснок из духовки, развернуть и дать немного остыть. Выдавите мягкие зубчики чеснока из кожуры и разомните вилкой в ​​небольшой миске. Теперь у вас есть около двух столовых ложек воздушно-чесночного пюре с чудесно сладким вкусом. Выбросьте оставшиеся листы.
  4. Нагрейте кастрюлю на плите, растопите масло и обжарьте лук и болгарский перец 2-3 минуты. Добавить грибы и жарить, помешивая, 2 минуты.
  5. Добавьте чесночное пюре, немного обжарьте, а затем удалите глазурь с (куриным) бульоном. Наконец, добавьте морковь, чечевицу и тимьян, доведите до кипения и тушите 20 минут. (Пока чечевица не будет приготовлена).
  6. Шаг приготовления Приправить суп солью, перцем и любыми хлопьями чили.
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Ключевые запросы
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив