Партнеры

Чесночный суп на курином бульоне с чечевицей и грибами

Чесночный суп на курином бульоне с чечевицей и грибами
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Суп, первые блюда
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • 2 луковицы чеснока,
  • 2 ст.л. сливочного масла + экстра для смазки,
  • 1 небольшая луковица,
  • 1 красный болгарский перец,
  • 100 грамм грибов,
  • 100 г озимой моркови
  • 80 г чечевицы белуги *, сушеной,
  • 1 литр (куриного) бульона,
  • 2 веточки свежего тимьяна,
  • соль и перец,
  • по желанию: ¼ чайной ложки хлопьев чили.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

120время
готовки
4количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:
Калории100,


Новые рецепты:
Этот суп это удивительно мощный бульон с прекрасным вкусом. Практически сладкий за счет использования сладкого чеснока. А для энтузиастов можно подать его с запеченным хлебом с маслом с пряностями.
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 190 градусов (170 горячего воздуха). Оторвите два квадратных куска алюминиевой фольги по 25 см и намазать их маслом. Оставьте чесночную луковицу целой, так что не снимайте зубчики. Срежьте верхушку и заверните луковицу чеснока в кусок алюминиевой фольги. Выложите луковицы чеснока на противень и запекайте в духовке 45-60 минут, пока чеснок не станет мягким и светло-коричневым.
Тем временем овощи предварительно нарезать: лук очистить и нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать мякоть кубиками. Грибы почистить и нарезать ломтиками. Очистить морковь, нарезать продольно, а затем нарезать кружочками. Снимите тимьян с веточек и отложите.
Вынуть жареный чеснок из духовки, развернуть и дать немного остыть. Выдавите мягкие зубчики чеснока из кожуры и разомните вилкой в ​​небольшой миске. Теперь у вас есть около двух столовых ложек воздушно-чесночного пюре с чудесно сладким вкусом. Выбросьте оставшиеся листы.
Нагрейте кастрюлю на плите, растопите масло и обжарьте лук и болгарский перец 2-3 минуты. Добавить грибы и жарить, помешивая, 2 минуты.
Добавьте чесночное пюре, немного обжарьте, а затем удалите глазурь с (куриным) бульоном. Наконец, добавьте морковь, чечевицу и тимьян, доведите до кипения и тушите 20 минут. (Пока чечевица не будет приготовлена).
Приправить суп солью, перцем и любыми хлопьями чили.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: