500 гр куриной грудки без кожи и костей (2 маленькие целые грудки)
3/4 стакана простого обезжиренного йогурта
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
1 яблоко Гренни Смит
Сок 1/2 лимона
1 стакан мелко нарезанного фенхеля
1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
2 стакана разрезанного пополам красного винограда без косточек
6 ломтиков хлеба из пумперникеля
1 пучок кресс-салата без жестких стеблей
Оливковое масло, кулинарный спрей
Особенности
Время приготовления: 25
Количество порций: 6
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Шаг 1 Смешайте соль и перец в небольшой миске. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Смазать кулинарным спреем. Посыпать курицу половиной смеси соли и перца; поместите в сковороду. Уменьшите огонь до среднего; обложка. Готовьте, пока курица не приготовится, около 12 минут, перевернув наполовину. Снимите со сковороды; отложить.
Шаг 2 В миске смешайте йогурт, горчицу, чеснок, эстрагон и оставшуюся смесь соли и перца. Ядро яблока и нарезать кубиками размером 1/4 дюйма. Положите яблоко в миску среднего размера с лимонным соком и перемешайте. Добавьте фенхель, сельдерей и виноград. Разрежьте курицу на кусочки размером 1/2 дюйма. Добавить в салат с йогуртовой заправкой; перемешайте, чтобы соединиться. Разделите салат на 6 ломтиков хлеба из пумперникеля и посыпьте кресс-салатом.
Вариации Куриный салат также можно подавать поверх смеси зелени для более легкого обеда.
