Партнеры

Рагу из филе морского окуня рецепт от шеф-повара

Рагу из филе морского окуня рецепт от шеф-повара
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Ингредиенты:
  • Филе морского окуня - 450 г.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Лук шалот нарез. - 1/2 стак.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Вино белое - 3/4 стак.
  • Куриный бульон - 300 мл.
  • Корень укропа нарез. - 1/2 стак.
  • Мелкий красный картофель - 450 г.
  • Кайенский перец - по вкусу .
  • Сливки 33% - 1/2 стак.
  • Эстрагон нарез. - 1 ст. л.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

50 время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: Среднее


Новые рецепты:
Овощи, тушенные со сливками и белым вином с рыбой. Легкий ужин, приготовленный собственноручно, разве это не замечательно? Не нужно придерживаться точного времени приготовления, все зависит от вашего настроения
Способ приготовления:
Подготовьте овощи для рагу. Измельчите лук-порей и лук шалот.

Растопите сливочное масло в сковороде. Обжарьте до размягчения измельченный лук на среднем огне с добавлением половины чайной ложки соли. Приблизительное время обжаривания 10-15 минут. Добавьте белое вино и куриный бульон.

Пока готовится лук, очистите картофель.

Когда смесь в сковороде закипит, добавьте картофель. Тушите под закрытой крышкой, периодически помешивая, пока картофель не станет почти мягким, около 10 минут. Приправьте солью, черным и кайенским перцем. Добавьте сливки и перемешайте.

Пока готовятся овощи, подготовьте филе морского окуня. Нарежьте ломтиками, шириной 2-3 см. Уложите в сковороду. Тушите около 3 минут. Осторожно перемешайте, уменьшите огонь и продолжайте готовить еще 5 минут. Выключите плиту, дайте постоять 10 минут и подавайте.


Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: