Суп из говядины и овощей по венгерский - Рецепт от Ивлева

Name: Суп из говядины и овощей по венгерский - Рецепт от Ивлева
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Говяжья вырезка 300 гр.; Картофель 250 гр.; Морковь 150 гр.

Венгерский суп гуляш от шеф повара Ивлева - это первое и второе блюдо одновременно. Он получается густым, наваристым, с большим количеством мяса и овощей. Мясо для супа гуляша используют разное, в нашем случае - это говядина. Достаточно долгий процесс готовки компенсируется необыкновенным сбалансированным вкусом и восхитительным ароматом специй.

Оцените рецепт

Рейтинг: 4 из 5. Голосов: 4

Автор рецепта: Константин Ивлев

Теги:Рецепты по Ивлевски

Назначение: обед, завтрак, ужин

Кухни: Европейская кухня

Категория блюда: Рецепты по Ивлевски

Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов

Поделиться этим рецептом:

Ингредиенты:

Говяжья вырезка 300 гр.
Картофель 250 гр.
Кабочок 200 гр.
Морковь 150 гр.
Горошек зеленый замороженный 150 гр.
Чеснок 1-2 зуб.
Перец болгарский 250 гр.
Томатная паста 150 гр.
Растительное масло 80 мл.
Зира 2 ч. л.
Паприка 2 ч. л.
Майоран сухой 2 ч. л.
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка - 15 мл.
1 чайная ложка - 5 мл.
1 фунт - 453,592 грамм.
1 унция - 28 грамм.
1 дюйм - 2,54 сантиметр.

60время
готовки

6количество
порций

сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:

Калории 223, всего жиров 6.4 г., белки 25 г., углеводы 19 г.,

Новые рецепты:

Топ 2 рецепта куриного пирога в мультиварке - пошагово

Картофельное пюре с беконом - пошаговый рецепт

Буженина запеченная в рукаве с картошечкой - пошаговый рецепт

Очень вкусный и сочный пирог с мандаринами - быстрый рецепт

Быстрый и полезный салат со свеклой и руккола пошаговый рецепт

Овощной салат с кукурузными лепешками в соусе - пошаговый рецепт

Салат с макаронами и мускатной тыквой - пошаговый рецепт

Листовой салат мангольд из свеклы с рикоттой - пошаговый рецепт

Фитнес салат из летней красной дыни - пошаговые рецепты

Фруктовый фитнес салат с клубникой и курицей - пошаговый рецепт

Это популярное во всей Европе блюдо, история которого насчитывает сотни лет. Рассказываем, как приготовить классический гуляш, который точно не оставит равнодушными вас и ваших близких. Суп-гуляш готовится из свежих овощей, заменить то или иной ингредиент можно свежемороженым аналогом. Отдавайте предпочтения овощам шоковой заморозки. Такой способ заморозки позволяет сохранять больше полезных свойств и витаминов.

Способ приготовления:

В первую очередь нарезаем мясо на мелкие кубики.

Наливаем растительное масло в кастрюлю и выкладываем мясо для обжарки.

Пока обжаривается мясо, мы нарезаем овощи. Все овощи нарезаем на кубики чуть больше зеленого горошка.

Когда мясо прожарились добавляем томатную пасту и хорошенько пассируем. Как понять что вы правильно спассеровать томатную пасту – вначале вы почувствуете кислотность, а когда вы спассеруйте вы почувствуете запах помидор.

Далее добавляем паприку и овощи. Все хорошо перемешиваем. Добавляем воду. Консистенция должна быть – густой суп. Солим, перчим по вкусу. Варим 20 мин.

Добавляем зеленый горошек и специи. Мелко нарезаем чеснок и добавляем в суп. Готовый суп выключаем, закрываем крышкой и даем постоять 10 мин.

Суп-гуляш готов. Приятного аппетита!