Добро пожаловать в мир удовольствия от десерта, представленного вам лично шеф-поваром Александром Бельковичем! Сегодня мы представляем вам его восхитительный рецепт: Чизкейк маффины с клубникой и штрейзелем. Давайте окунемся в атмосферу сладких наслаждений и раскроем тайны создания этого невероятно вкусного угощения.
Почему выбрать чизкейк маффины от Александра Бельковича:
Исключительные ингредиенты: Шеф-повар использует только самые свежие и высококачественные ингредиенты, чтобы каждый укус чизкейк маффина наполнял вас радостью и удовольствием.
Авторская техника: Александр Белькович внедряет уникальные техники приготовления, которые придают чизкейкам маффинам особый вкус и текстуру. Это настоящее искусство кондитерского мастерства.
Совершенное сочетание вкусов: Клубника, сливочный чиз и хрустящий штрейзель создают невероятное сочетание сладкого, кислого и хрустящего, что делает эти маффины неповторимыми.
Удобство подачи: Чизкейк маффины - это не только вкусно, но и удобно. Каждый порционный маффин стал своего рода произведением искусства, готовым порадовать глаза и вкусовые рецепторы.
Часто задаваемые вопросы:
Могу ли я использовать замороженные ягоды? Да, замороженные клубники также подходят. Однако, обеспечьте им размораживание и избавьтесь от лишней влаги перед добавлением к тесту.
Как сохранить свежесть маффинов? Храните их в холодильнике в герметичной упаковке, чтобы сохранить их влажность и вкус.
Советы от шеф-повара:
Экспериментируйте с топпингом: Добавьте свой любимый ореховый или шоколадный топпинг для дополнительного вкусового разнообразия.
Не торопитесь с выниманием из форм: Дайте маффинам немного остыть в форме перед тем, как вынимать их. Это поможет сохранить форму и структуру.
С этим рецептом чизкейк маффинов ваш стол станет настоящим местом сладких воспоминаний. Приготовьтесь к тому, чтобы вас окружили восхищенные взгляды, когда вы предложите этот шедевр от шефа Александра Бельковича. Создайте моменты удовольствия вместе с нами!
Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром (110 г), добавить щепотку соли и продолжить взбивать до увеличения в объёме и растворения сахара. Добавить йогурт и подсолнечное масло к взбитым яйцам и перемешать. Смешать сухие ингредиенты: муку (220 г) с разрыхлителем. Влить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородной консистенции средней плотности. Клубнику нарезать мелким кубиком (оставить 6 штук на украшение) и отправить в тесто, перемешать.
К сливочному сыру добавить ванильный сахар, сахар (75 г) и 1 ч. ложку крахмала, всё хорошенько перемешать. Смешать муку с сахаром (по 60 г) и сливочным маслом. В двойные бумажные формочки переложить небольшое количество теста, сверху положить 1 ч. ложку с горкой начинку и покрыть ещё одним слоем теста, равномерно распределив по поверхности крема.
Таким образом заполнить ещё 11 формочек. В самом конце посыпать каждый маффин штрейзелем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовым маффинам надо дать постоять и успокоиться в течение 20 минут. Переложить маффины на красивую тарелку для подачи и каждый украсить половинками клубники.
