Рецепты салатов

Тако-Бургеры с Просто Кухня рецепт от Шеф повара Бельковича

11.01.2024
0
497
Тако-Бургеры с Просто Кухня рецепт от Шеф повара Бельковича
Рейтинг
Голосов
100
Ингредиенты
  • Фарш говяжий 300 г
  • Тортилья 3 шт. 
  • Чеддер сыр слайсами 150 г  
  • Салатные листья 30 г 
  • Помидор 1 шт. 
  • Лук красный ¼ шт.
  • Соль
  • Перец
  • Соус на 3 тако - бургера:
  • Майонез 1,5 ст. ложки 
  • Сметана 20 % 2 ст. ложки 
  • Аджика 2 ч. ложки 
  • Маринованные огурцы (корнишоны) 3 шт. 
Особенности
Время приготовления: 35
Количество порций: 3
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Добро пожаловать в мир неповторимого вкуса с нашей новой статьей о копченом мясе с натуральными специями, представленном фермерским хозяйством Черкизово! Если вы ищете простые и вкусные рецепты, то наше ПроСТО Кухня - именно то, что вам нужно. Мы пригласили эксперта в области кулинарии, шеф-повара СТС и знаменитого гастронома Александра Белькевича, чтобы поделиться своими уникальными рецептами, превращающими обычное мясо в настоящий кулинарный шедевр. Давайте вместе отправимся в увлекательное кулинарное приключение с ним, и узнаем, как легко и вкусно создать Тако-Бургеры на Просто Кухне!

Часто задаваемые вопросы по приготовлению Тако-Бургеров:

  1. Какой фарш лучше использовать для Тако-Бургеров?
    • Рекомендуется использовать говяжий фарш высокого качества. Это придаст бургерам насыщенный вкус и аромат.
  2. Сколько тортиль нужно для одного Тако-Бургера?
    • Обычно на один Тако-Бургер используется 1 тортилья, но вы можете регулировать количество в зависимости от своих предпочтений.
  3. Какой сорт сыра лучше всего подходит?
    • Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать чеддер. Можно экспериментировать с разными сортами сыра для разнообразия.
  4. Какие овощи добавить в Тако-Бургер?
    • Используйте свежие листья салата, нарезанные помидоры и красный лук для добавления хрустящести и сочности бургера.
  5. Сколько времени нужно на готовку бургеров?
    • Обычно, при правильной организации процесса, приготовление Тако-Бургеров займет около 20-30 минут.
Рецепт соуса для Тако-Бургеров:

Ингредиенты:
  • 1,5 ст. ложки майонеза
  • 2 ст. ложки сметаны 20%
  • 2 ч. ложки аджики
  • 3 маринованных огурца (корнишона)

Часто задаваемые вопросы по соусу:

  • Можно ли использовать другие виды майонеза для соуса?
    • Да, вы можете использовать любой майонез по вашему вкусу, но рекомендуется выбирать качественные продукты.
  • Могу ли я подготовить соус заранее?
    • Да, вы можете приготовить соус заранее и хранить его в холодильнике до нескольких дней, чтобы сберечь время при приготовлении бургеров.
  • Как подобрать остроту аджики в соусе?
    • Регулируйте количество аджики в соусе в зависимости от вашего предпочтения к остроте. Начните с меньшего количества и добавляйте, если необходимо.
Следуйте этим простым советам, и вы создадите восхитительные Тако-Бургеры с аппетитным соусом, которые придутся по вкусу всей вашей семье и гостям!

Секреты от шеф-повара Александра Белькевича для идеального Тако-Бургера:

  1. Качество фарша:

    • Шеф рекомендует выбирать высококачественный говяжий фарш. Обратите внимание на содержание жира - 80/20 (80% мяса, 20% жира) обеспечивает оптимальное сочетание влажности и вкуса.
  2. Тортильи:
    • Выбирайте свежие тортильи, предпочтительно готовьте их самостоятельно. Используйте муку высокого качества для максимальной эластичности.
  3. Сыр:
    • Чеддер отлично сочетается с говяжьим мясом. Шеф рекомендует нарезать его тонкими ломтями для равномерного распределения вкуса.
  4. Овощи:
    • Используйте свежие салатные листья для хрустящего контраста. Лук красный, тонко нарезанный, добавит пикантности. Помидоры следует порезать тонкими кольцами.
  5. Соус:
    • Аджика в соусе – несомненный хит! Шеф советует добавлять ее постепенно, на вкус, чтобы сохранить баланс остроты и аромата.
  6. Маринованные огурцы:
    • Используйте качественные маринованные огурцы (корнишоны) для добавления хруста и кислинки. Нарежьте их мелкими кубиками для равномерного распределения в соусе.
  7. Приготовление соуса:
    • Шеф рекомендует предварительно перемешать майонез, сметану и аджику, а затем добавить мелко нарезанные маринованные огурцы. Этот соус придаст бургерам неповторимый вкус.
  8. Секретная приправа:
    • Шеф-повар предлагает добавить немного свежемолотого черного перца и щепотку соли в фарш для подчеркивания вкуса мяса.
  9. Готовка на гриле:
    • Подготовьте гриль и обжаривайте бургеры до готовности. Гриль придаст им уникальный аромат и характерный вкус.
  10. Подача:
    • Подавайте Тако-Бургеры сразу после приготовления, чтобы сохранить тепло и сочность. Подбирайте к ним любимые напитки для полного наслаждения.
Следуя этим экспертным советам от шеф-повара Александра Белькевича, вы создадите Тако-Бургеры, которые станут настоящим гастрономическим удовольствием для вас и ваших гостей!
    Способ приготовления:
  1. Соус: смешать сметану, майонез, аджику и мелко нарубленные огурцы.
  2. Помидор и лук нарезать тонкими полукольцами.
  3. По поверхности тортильи размазать тонким слоем фарш (100 г), посолить и поперчить по вкусу.
  4. Отправить тортилью на заранее разогретый гриль фаршем вниз и подержать на нагреве около 2 минут, перевернуть на другую сторону – тортильей вниз.
  5. На обжаренный фарш переложить слайсы сыра, когда начнёт плавиться смазать соусом. Затем на одну сторону переложить листья салата, помидоры, лук, накрыть второй половиной лепёшки и накрыть второй панелью гриля, готовить ещё 1 минуту.
  6. Таким образом, сделать ещё 2 тако – бургера из оставшихся заготовок.
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив