Рецепты салатов

Тартар из лосося и авокадо видео рецепт как ресторане

29.08.2022
0
1 053
Тартар из лосося и авокадо видео рецепт как ресторане
Рейтинг
Голосов
5
Ингредиенты
  • Лосось слабосоленый - 200 г
  • Авокадо - 1 шт
  • Лук красный (небольшого размера) - 1/5 шт
  • Каперсы - 1 ч.л.
  • Свежий огурец - 1 шт (небольшого размера)
  • Сок лимона - 1 ст.л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
Особенности
Время приготовления: 15
Количество порций: 1
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Тартар из лосося и авокадо - вкусное и полезное блюдо. Готовится из всежих ингредиентов. 

Чем отличается карпаччо от тартар?


Идеальным считается сочетание карпаччо из говядины с рукколой и сыром пармезаном, а к рыбному карпаччо чаще всего предлагают лимон, каперсы, оливки. Тартар - мелко рубленная сырая говядина или телятина, сбрызнутая оливковым маслом, приправленная каперсами, перцем, солью, корнишонами, пряностями, иногда анчоусами.

Что такое Тар тар?


Тартар — это холодная закуска французской кухни. По классическому рецепту ее готовят из нарезанной кубиками говядины, сырого яичного или перепелиного желтка, лука-шалота, каперсов, маслин, петрушки, эстрагона, оливкового масла и соусов: это могут быть кетчуп, табаско, вустерский и соевый соусы.

Почему тартар едят сырым?


Особенность тартара заключается в том, что мясо, из которого происходит приготовление, не проходит никакой тепловой обработки, то есть, остается совершенно сырым.

Какой вкус у тар тара?


Это блюдо готовят из мелко нарубленного сырого мяса, измельчённого лука и специального соуса, а подают с куриным желтком. У тартара насыщенный вкус с пряными нотками, довольно нежная текстура, которую желток делает ещё мягче и сливочнее.

Как кушают Тар тар из лосося?


Следует уточнить, как едят тартар. Обычно его сбрызгивают лимонным соком или острым соусом, который подается вместе с закуской. По этикету, едят закуску вилкой. Если на тарелке приносят хлебные тосты, тартар выкладывают на них как паштет.
    Способ приготовления:
  1. Огурец очистить, разрезать вдоль и убрать ложкой все семечки, нарезать мелкими кубиками.
  2. Лук, каперсы,рыбу нарезать мелкими кубиками.
  3. Авокадо очистить, нарезать маленькими кубиками и полить лимонным соком.
  4. Соус: смешать оливковое масло и 1 ст.ложку лимонного сока.
  5. Лук, каперсы, огурец, рыбу и полить соусом, перемешать.
  6. Выкладывать тартар в два слоя, первый слой выкладываем авокадо, второй слой рыба с овощами. Сверху можно украсить тонкими полосками огурца, перьями зеленого лука и каперсами.
Видео приготовления:
татар  тар из лосося
Новые рецепты
Поделиться с друзьями
Одноклассники
ВКонтакте
Telegram
WhatsApp
Мой мир
Яндекс
Ключевые запросы
Оставить комментарий:
 
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив