Салат с жареной курицей и листьями эстрагоном

Оцените рецепт

Рейтинг: 4.8 из 5. Голосов: 6

Автор: recepty-salatov

Теги: эстрагон, сельдерей, курица

Назначение: обед, завтрак, ужин

Кухни: Европейская кухня

Категория блюда: Салат с курицей

Ингредиенты:

4 половинки куриной грудки без костей и кожи (от 6 до 8 унций каждая)
Крупная соль и молотый перец
1/4 стакана белого винного уксуса
1/4 стакана оливкового масла
3 стебля сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
2 столовые ложки свежих листьев эстрагона
1 кочан зеленолистного салата (12 унций), отдельные листья

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка - 15 мл.
1 чайная ложка - 5 мл.
1 фунт - 0,4536 кг.
1 унция - 0,28 грамм.
1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

30 время
готовки

4 количество
порций

сложность рецепта: Среднее

Новые рецепты:

Закуска к пиву картофельные палочки с сыром

Закусочные бутерброды с печенью трески и сыром

Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной на завтрак

Куриный мафин с сыром отличная закуска

Слоеные трубочки с куриным фаршем и сыром

Сэндвич с мягким сыром и запечёнными помидорами

Сэндвич "тоскана" из багета с консервированным тунцом и оливками

Сэндвич с рулетиками из филе сельди, масла и яиц

Клаб сэндвич с семгой сыром гауда и анчоусами

Вегетарианский сэндвичи в зерновой булочке с морковью

Чтобы приготовить куриные грудки без жира, выберите припуск. Нагрейте их в едва кипящей воде в течение нескольких минут, а затем дайте постоять в жидкости до готовности. Они останутся влажными и нежными - идеально подходят для холодных салатов .

Шаг 1 Положите курицу в большую неглубокую сковороду или кастрюлю. Залейте крышкой водой и приправьте солью. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения; варить 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте курице постоять под крышкой 12–14 минут до полной готовности. Вынуть курицу из жидкости и дать полностью остыть.

Шаг 2 Измельчите курицу двумя вилками. В большой миске смешайте уксус и масло, приправьте солью и перцем. Добавьте курицу, сельдерей и эстрагон; бросить, чтобы совместить. Подавать с листьями салата.

Полы́нь эстраго́нная, или эстраго́н, или тарху́н, также драконья трава, драконова полынь — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые или Сложноцветные. Распространённая пряность, используемая в солениях, при консервировании, приправа к мясным блюдам.

Поделиться этим рецептом:

Похожие рецепты: