1 небольшой кочан белокочанной капусты, нашинковать мелкой соломкой
2 ст. свежего винограда зеленых сортов, без косточек, разрезать на половинки
3/4 ст. грецких орехов
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. сахара
Соль и свежемолотый перец
2 ст. л. оливкового масла
2/3 ст. сметаны
3 ст. л. рубленой кинзы
3 ст. л. рубленого свежего укропа
3 ст. л. рубленого свежего эстрагона
8 перьев зеленого лука, мелко нарезать колечками
Особенности
Время приготовления: 130
Количество порций: 8
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Описание блюда: Рецепт приготовления капустного салата с виноградом и печеными грецкими орехами.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180 С. Положить грецкие орехи на противень и запекать, 5 - 7 минут. Дать охладиться, затем крупно порубить.
Приготовить заправку для салата: смешать в большом салатнике уксус, горчицу, сахар, 1,5 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Взбить с помощью венчика до однородного состояния, затем добавить сметану и еще раз перемешать.
Добавить в салатник капусту, кинзу, укроп, эстрагон, зеленый лук, виноград и грецкие орехи, перемешать. Перед подачей на стол поставить в холодное место на 1 час.
